Con la primavera podemos conseguir frutillas a buen precio y en noviembre llegan las cerezas. Son ideales para preparar tartas frescas y postres.

Con la primavera en Mendoza llegan a las verdulerías las frutillas a buen precio y en noviembre las cerezas. Ambas se pueden consumir en fresco y son las favoritas de los más pequeños, pero también sirven para preparar tartas y conservar todas sus vitaminas.

Ambas tienen un largo listado de beneficios para la salud: alto contenido en potasio, fibra, vitamina A, vitaminas B1, B3 y B6, vitamina C, vitamina D y E, ácido fólico, betacaroteno o provitamina A, además de en antocianinas y ácido elágico, unos antioxidantes de alta calidad.

Además, como todas las frutas con alto contenido de líquido y fibras, ayudan a la salud intestinal, combaten la retención de líquido y son beneficiosas para el sistema cardíaco.

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Tarta de cerezas de maicena con almendras

Ingredientes

200 gramos manteca.

140 gramos azúcar blanca.

180 gramos harina de trigo 0000.

90 gramos de maicena.

30 gramos almendras molidas.

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Relleno

90 mililitros de crema.

2 huevos.

60 gramos azúcar.

20 gramos de maicena.

Esencia de vainilla.

500 gramos de cerezas frescas.

LA RETACERÍA SUR

Preparación de la masa

Mezclar la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, una vez que se haya integrado bien agregar la harina, la maicena y las almendras molidas, integrar bien con las manos hasta lograr una masa homogénea.

Estirar en una tartera enmantecada y llevar a horno moderado durante aproximadamente 15 minutos.

Una vez fuera del horno y fría, colocar las cerezas en mitades, sin carozo, cubriendo toda la superficie.

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Tarta de frutillas fácil con postre instantáneo

Ingredientes

 250 gramos de harina.

150 gramos de manteca.

100 gramos de azúcar.

Esencia de vainilla.

1 huevo.

1 Caja de postre  de vainilla (son muy económicos).

1 litro de leche.

500 gramos de frutillas.

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Preparación

Batir la manteca a temperatura ambiente con el azúcar, agregar el huevo y la esencia de vainilla. Unir con la harina hasta que se mezcle, sin amasar, y envolver con nylon y dejar en un lugar frio unos 30 minutos.

Estirar la masa y cubrir una tartera desmontable de 26/28 cm de diámetro. Volver a enfriar por 20 minutos y luego poner un papel manteca o aluminio con peso encima. Llevar a un horno precalentado a 180º de 20 a 30 minutos, podés retirarle el papel con el peso cerca del final de la cocción para terminar de dorar.

Preparar el postre como indica el envase, dejar entibiar un poco y colocar sobre la tarta.

Por último, poner encima las frutillas en láminas y dejar enfriar en heladera

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