“Neomar food”, en Av. San Martín 949, es una fusión de cocinas en Malargüe, un nuevo concepto gastronómico que el departamento para quienes residimos en la ciudad y también para los turistas que nos visitan.
Hace poco más de un año, Neomar Cañas, chef venezolano, llegó a Malargüe buscando ingresar a Chile por Paso Pehuenche, pero por esas cosas de la vida se quedó.
Abandonó su país a raíz de la difícil situación por la que atraviesa Venezuela y que son de dominio público. Antes de llegar a nuestro país estuvo en Panamá, Colombia, Perú y Chile.
Aquí, tras haber tenido algunos trabajos, decidió hacer su propio emprendimiento gastronómico y comenzó con un carrito de comidas venezolanas frente a estación de servicio La cordillera. Se inició el 05 de febrero de 2021.
“Al principio fue difícil pues los malargüinos no estaban acostumbrados a probar los sabores de la cocina de mi país, pero poco a poco fueron teniéndola y tuvimos una buena receptividad” comentó.
Un tiempo después conoció, por intermedio de un amigo venezolano, a otro compatriota, Jhonder José Andrade, también chef con el que empezaron a soñar proyectos juntos.
“Somos familia que no somos familia, porque los venezolanos cuando nos encontramos en el mundo inmediatamente nos hacemos familia. En Venezuela vivíamos a unos 200 kilómetros uno del otro pero no nos conocíamos. Yo hace cinco años que no veo a mi familia y Jhonder seis o siete. Charlando surgió la idea de hacer un emprendimiento juntos y pensamos en iniciarlo en San Rafael” indicó Neomar.
Interviene Jhonder para decir “yo en san Rafael inicié, con otro socio venezolano, un punto gastronómico y lo tuvimos que cerrar a pesar de tener una buena clientela. Por eso nos pareció probar allá, pero Neomar insistió que lo hiciéramos aquí y empezamos a trabajar en ello”.
“Tengo mucho para agradecerle a Malargüe, yo llegué aquí con $ 13.000 y sin tener donde vivir. En poco tiempo he logrado muchísimo y por eso mi insistencia. Un día pasé por este local de Av. San Martín San Martin 949 que se alquilaba y dije es el punto ideal” agregó Neomar.
El concepto gastronómico de Neomar food es el de las fusiones culinarias porque allí se combinan la comida china, americana, francesa, española, peruana con la venezolana y caribeña.
Además, ofrecen piña colada, mojito, licores venezolanos como el clásico cacique, tan popular como nuestro fernet.
En los primeros días ha estado abierto de 19:00 a 04:00, pero desde el martes 15 también abrirá desde al mediodía, con la posibilidad de servir media tardes.
Tanto Neomar como Jhonder agradecieron al Prof. de judo Pablo Villarruel porque creyó en el proyecto desde el primer día.
“A Pablo Villarruel tenemos que agradecerle porque nos dio la confianza de creer en nuestro proyecto y siempre busca sacar lo mejor de nosotros” expresaron.
“Ser parte de la historia de estos chicos es muy lindo. Hemos contado con el apoyo de la toda la gente de la municipalidad que tiene que ver con la habilitación comercial, de don Pablo Sánchez, Paola Paleico y otros funcionarios. Paola Rafaeli, que es un ángel para Malargüe, también es parte de esta propuesta. El mensaje es que queriendo y con fe se puede” expresó, a su turno, Villarruel.
A pesar de tener el nuevo salón, Neomar seguirá con el carrito, en Av. San Martín y Cuarta división. En breve realizará modificaciones pensando en agregar tacos, nachos y otras exquisiteces “para que sea el abreboca de lo que es el restaurante como tal”.
Para hacerte llegar lo que pasa en Malargüe y en la provincia de manera personal, te invitamos a que seas parte del grupo de WhatsApp de Ser y Hacer en donde sólo recibirás noticias, en ningún momento estará abierto, por lo que sólo te llegará lo que subamos a nuestra web. Te dejamos el link para que te puedas unir: https://chat.whatsapp.com/ICTdkNFlpywEWnhvAs5H1k
