Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, hoy nos propone en “La receta del sábado”, una Tapa de asado.
Ingredientes
2,5 kg. tapa de asado
5 cdas. mostaza
½ taza salsa soja
1 taza vinagre
1 taza vino tinto
1 cda. jengibre rallado
2 un. dientes de ajo rallados
2 cdas. orégano
2 cdas. pimentón dulce
1 cdita. salsa picante
c/n sal y pimienta
Preparación
Colocamos en un bowl la carne desgrasada junto con todos los ingredientes y mezclamos bien. Dejamos marinar tapada en la heladera 1 hora como mínimo.
Precalentamos la cacerola 3’ a fuego máximo y doramos la carne.
Damos vuelta y agregamos el jugo de la marinada. Bajamos el fuego a mínimo y continuamos la cocción durante 1 hora o hasta que la carne esté muy tierna y la salsa más espesa. Si es necesario vamos incorporando un poco de agua durante la cocción para que no se queme el fondo.
Retiramos del fuego, cortamos la carne y servimos con puré y ensalada.
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