Para este fin semana con bastante frío, Georgina Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, sugiere una cazuela de carne en su espacio “La receta del sábado”, que puede servir como almuerzo o cena.
Ingredientes
3 un. cebollas picadas
2 un. puerros picados
4 un. zanahorias picadas
1 un. pimiento rojo picado
1 un. pimiento amarillo picado
2 kg. roast beef cortado en cubos
3 un. dientes de ajo fileteados
1 un. zapallo cortado en cubos
5 un. papas cortadas en cubitos
2 L. agua o caldo de verduras
2 cdas. pimentón
1 cdita. comino
1 cdita. ají molido
c/n sal y pimienta
Usar Cacerola 33cm negra
Preparación
Precalentamos la cacerola 3’ a fuego máximo y doramos la carne en cubos con un poco de aceite de oliva. Incorporamos las verduras (menos el zapallo y la papa) y salteamos durante 15’.
Añadimos el zapallo y el agua y cocinamos tapado a fuego mínimo.Condimentamos con pimentón, comino, ají molido, sal y pimienta al gusto.
Cuando el zapallo esté tierno agregamos la papa y un poco más de líquido si es necesario. Continuamos la cocción hasta que la papa esté cocida.
Para 10 comensales
Tiempo: 1 hs, 30 minutos
Función cazuelas y guisados, con la cacerola de 33 cm negra.
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