Una fácil y económica receta para este sábado, tortilla rellena de carne, nos propone Georgina Giambenedetti, emprededora Essen de Malargüe.
Ingredientes para 6 personas
3 un. papas grandes
500 g. carne para milanesas
2 un. cebollas picadas
250 cc. puré de tomate
1 cda. pimentón dulce
1 cdita. ají molido
2 un. huevos
4 un. fetas de queso
Preparación
Precalentamos la sartén 3’ a fuego medio y salteamos la carne cortada en cubitos hasta que dore.
Agregamos la cebolla picada, salteamos durante 5’ y luego el puré de tomate y condimentos a gusto. Retiramos del fuego y reservamos.
Rallamos las papas y les escurrimos el líquido. Mezclamos la papa rallada con los huevos, sal y pimienta. Armamos la base y los bordes de la sartén con la papa rallada, presionando para que quede bien.
Colocamos las fetas de queso en la base y rellenamos con la carne. Tapamos con el resto de papa rallada.
Cocinamos 20’ a fuego mínimo, damos vuelta y continuamos cocinando 10’ más o hasta que esté dorada de ambos lados. Luego servir.
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