Para este sábado primaveral, Georgina Giambenedetti nos trae una receta de Focaccia de verdeo ideal para la picada de la noche mientras se comparte una reunión de amigos o mira una película.
Ingredientes para cuatro personas
130 g. harina 0000
80 cc. agua tibia
10 g. levadura fresca o 3 g. levadura seca
1 cda. aceite de oliva
1 cdita. azúcar
1 cdita. sal
c/n romero fresco
1 un. cebolla de verdeo picada
2 un. dientes de ajo fileteados
c/n sal entrefina y aceite de oliva
Preparación
Colocamos en un bowl la harina y hacemos un hueco en el centro. En los bordes agregamos la sal y en el centro el agua, la levadura, el azúcar y el aceite.
Amasamos bien hasta obtener una masa lisa y la dejamos descansar una hora tapada en un lugar cálido.
Estiramos la masa en la bifera con un poco de aceite de oliva. Con los dedos le hacemos huecos y agregamos el verdeo, el ajo y el romero.
Añadimos aceite de oliva y sal entrefina por encima y cocinamos tapada 15’ a Fuego Corona. Damos vuelta y cocinamos 10’ más o hasta que se dore.
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