Para este sábado primaveral, Georgina Giambenedetti nos trae una receta de Focaccia de verdeo ideal para la picada de la noche mientras se comparte una reunión de amigos o mira una película.

Ingredientes para cuatro personas

130 g. harina 0000

80 cc. agua tibia

10 g. levadura fresca o 3 g. levadura seca

1 cda. aceite de oliva

1 cdita. azúcar

1 cdita. sal

c/n romero fresco

1 un. cebolla de verdeo picada

2 un. dientes de ajo fileteados

c/n sal entrefina y aceite de oliva

Preparación

Colocamos en un bowl la harina y hacemos un hueco en el centro. En los bordes agregamos la sal y en el centro el agua, la levadura, el azúcar y el aceite.

Amasamos bien hasta obtener una masa lisa y la dejamos descansar una hora tapada en un lugar cálido.

Estiramos la masa en la bifera con un poco de aceite de oliva. Con los dedos le hacemos huecos y agregamos el verdeo, el ajo y el romero.

Añadimos aceite de oliva y sal entrefina por encima y cocinamos tapada 15’ a Fuego Corona. Damos vuelta y cocinamos 10’ más o hasta que se dore.

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