Es tiempo de espárragos, por eso Georgina Giambendetti, emprendedorad ESSEN, para este sábado nos propone una exquisita tarta, como siempre, fácil de preparar y muy nutritiva.
Ingredientes
Para la masa
200 g. harina leudante
1 cdita. sal fina
90 cc. agua fría
3 cdas. aceite de oliva
Para el relleno
1 un. atado de espárragos
2 un. cebollas
4 un. huevos
150 g. queso parmesano rallado
c/n sal y pimienta
Preparación
Para la masa unimos todos los ingredientes en un bowl hasta formar un bollo liso. Dejamos reposar tapada mientras hacemos el relleno.
Lavamos y retiramos la última parte del tallo de los espárragos. Picamos los espárragos y las cebollas en el multi.
Precalentamos la sartén 24cm 3’ a fuego mínimo y salteamos la cebolla 5’.
Agregamos los espárragos picados y continuamos salteando hasta que estén tiernos. Retiramos del fuego.
Estiramos la masa en la sartén 24cm.
Mezclamos las verduras salteadas con los huevos, el queso y condimentos a gusto.
Volcamos el relleno en la masa y cocinamos tapada 45’ a Fuego Corona.
Retiramos del fuego, desmoldamos y servimos con ensalada fresca.
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