La receta que presenta para este sábado Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, es ideal para la mediatarde y rinde 8 generosas porciones.
Ingredientes para la masa
250 g. harina 0000
300 g. azúcar
60 g. cacao amargo
1 cdita. bicarbonato de sodio
1 pizca sal 125
cc. café 120
cc. leche 2
un. huevos
120 g. manteca derretida
Para el relleno:
200 g. queso crema firme
200 g. dulce de leche repostero
200 g. crema doble
Preparación
Mezclamos en un bowl la harina, el azúcar, el cacao, el bicarbonato y la sal.
Incorporamos el café, la leche, los huevos y la manteca derretida. Batimos hasta unir todos los ingredientes.
Volcamos la mezcla en la cacerola pressente 18cm enmantecada y cocinamos 1 hora 15’ a fuego corona.
Retiramos del fuego y desmoldamos.
Para el relleno batimos el queso crema con el dulce de leche.
Agregamos la crema y continuamos batiendo hasta que tenga consistencia.
Cortamos la torta en 3 partes, embebemos con café y la rellenamos.
Decoramos por afuera con más relleno y virutas de chocolate.
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