En este último sábado del año, Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, nos trae un matambre a la pizza, ideal para probarlo también como cena para mañana a la noche o el almuerzo del 1 de enero.
Ingredientes
1 kg. matambre de vaca
1 L. leche
1 un. hoja de laurel
200 cc. salsa tomate
100 g. jamón cocido en fetas
100 g. mozzarella
1 cda. orégano seco o fresco
c/n aceitunas (opcional)
c/n sal y pimienta
Preparación
Desgrasamos el matambre lo más posible y lo hervimos en la leche con el laurel durante 30’ para que quede más tierno.
Precalentamos la BIFERA CON ASAS 5’ a Fuego Máximo y cocinamos el matambre hasta que esté bien dorado. Lo damos vuelta y agregamos la salsa de tomate, el jamón, la mozzarella y las aceitunas opcionalmente.
Condimentamos con orégano y pimienta y seguimos cocinando a Fuego Medio hasta que se derrita el queso.
Retiramos y servimos con puré o con una ensalada fresca.
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