Para este último sábado de febrero, Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN presenta un budín de chocolate, ideal para la hora del té o bien el cafecito después de cena.
Ingredientes
170 gr. Manteca
260 gr. Azúcar
3 und. Huevos
1 cdta. Esencia de vainilla
280 gr. Harina 0000
70 gr. Cacao amargo
1 cdta. Bicarbonato de sodio
1 cdta. Sal
190 cc. Leche 100 gr.
Chips de chocolate c/n Helado mascarpone
100 gr. Frutillas
50 gr. Arándanos
Preparación
Colocar la manteca pomada y el azúcar en un bowl y batir hasta obtener un cremado.
Añadir los huevos de a uno, batiendo después de cada agregado. Incorporar la esencia de vainilla.
Tamizar la harina, el cacao, el bicarbonato y la sal. Incorporar los secos a la preparación, intercalándolos con la leche.
Volcar la preparación en el savarin 24cm enmantecado. Colocar el savarin 24cm en la cacerola a Fuego Mínimo sin precalentar, tapar y dejar cocinar por 55 minutos.
Desmoldar, dejar enfriar. Con la cuchara para helado, sacar bocas de helado y cubrir el budín.
Acompañar con frutillas y arándanos.
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