Para este sábado otoñal, Georgina Giambenedettí, emprendedora ESSEN nos trae una receta ideal para consumirla a la hora del té, «Red velvet».
Ingredientes
115gr. manteca
35ml. aceite de girasol
150gr. azúcar
3unid. huevos c/n
Esencia de vainilla c/n
Colorante rojo 150gr.
Harina 0000 ½ cda.
Cacao amargo ½ cdita.
Polvo de hornear 60gr.
Crema de leche ½ cda.
Vinagre
Frosting
25gr. Agua
50gr. Queso crema
75gr. Azúcar impalpable
Preparación
En un bowl colocar la manteca, el azúcar y el aceite, mezclar. Incorporar los huevos de a uno, y luego el colorante. Agregar la harina y el cacao.
Mezclar el vinagre con la crema de leche, incorporar a la preparación. Volcar en el savarín. Cocinar en la cacerola a baño maría a fuego mínimo por 35-40 minutos.
Desmoldar y cubrir la superficie con frosting de queso.
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