La receta de esta sábado que nos trae Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, es ideal para presentar un postre relacionado con Malargüe debido a la incorporación de frutos rojos de producción local.
Ingredientes
Compota de frutos rojos
400gr. Frutos rojos
150gr. Azúcar
½ Limón (Jugo)
1unid. Lima (Jugo)
Masa
170gr. Manteca
200gr. Azúcar
275gr. Harina 0000
1cdita. Polvo de hornear
Relleno de Queso
450gr. queso crema firme
285gr. Crema de leche
150gr. Azúcar
25gr. Harina 0000
½ Limón (Jugo)
c/n Esencia de vainilla
3unid. huevos
Preparación
En la Cacerola colocar los frutos rojos, el azúcar, cocinar a Fuego Mínimo. Incorporar el judo de limón y lima a la preparación, seguir cocinando hasta espesar.
Para la masa, en un bowl realizar un arenado con la manteca fría, la harina, el azúcar y el polvo de hornear. Colocar la masa en la sartén y formar la base y bordes de la tarta.
Mezclar el queso crema con el azúcar, la esencia de vainilla, los huevos. Incorporar el jugo de limón a la crema de leche y agregarla a la preparación, por último incorporar la harina.
En la sartén colocar la crema de queso. Tapar y cocinar a Fuego Corona por 50 minutos. Una vez fría desmoldar y colocar la compota de frutos rojos por encima.
Te invitamos a que seas parte del grupo de WhatsApp de Ser y Hacer en donde sólo recibirás noticias, en ningún momento estará abierto, por lo que sólo te llegará lo que subamos a nuestra web. Te dejamos el link para que te puedas unir: https://chat.whatsapp.com/CxrWUOpPvfZBMIZF47q6EH
