Este sábado, en la sección «La receta del sábado» de Ser y Hacer, te traemos una deliciosa y esponjosa torta de zanahoria y queso, cortesía de Georgina Giambenedetti, emprendedora de ESSEN. Perfecta para disfrutar en una tarde de invierno, esta torta combina la frescura de la zanahoria con la cremosidad del queso.
Ingredientes
Para la torta:
- 4 huevos
- 300 gr de azúcar
- 240 ml de aceite de girasol
- 400 gr de zanahoria rallada
- Ralladura de naranja (cantidad necesaria)
- 400 gr de harina leudante
- 1 cucharadita de bicarbonato
Para el relleno de queso:
- 500 gr de queso crema
- 170 gr de azúcar
- 2 huevos
- Esencia de vainilla (cantidad necesaria)
- 250 gr de crema de leche batida
- 150 gr de nueces
Preparación
- En un bowl, mezclar los huevos con el azúcar y la ralladura de naranja. Añadir el aceite de girasol y seguir mezclando.
- Incorporar la zanahoria rallada y, por último, la harina leudante y el bicarbonato. Mezclar bien hasta obtener una masa homogénea.
- En otro bowl, mezclar el queso crema con el azúcar, los huevos y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla suave.
- En una sartén, intercalar capas de la mezcla de zanahoria con la mezcla de queso.
- Cocinar sin precalentado a Fuego Corona durante 50 minutos.
- Dejar enfriar antes de desmoldar. Terminar decorando con la crema batida y las nueces.
Esta receta rinde aproximadamente 10 porciones y tiene una dificultad media. Es ideal para hornear en un horno de masas.
¡Anímate a preparar esta deliciosa torta de zanahoria y queso y disfruta de un dulce momento en familia!
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