Albóndigas de cerdo agridulces es la receta que para este sábado nos trae Georgina Giambenedetti, emprendedora de ESSEN, para disfrutar en familia.

Ingredientes

• 750 g de carne de cerdo picada
• 2 cebollas
• c/n jengibre rallado
• c/n ajo picado
• 2 cdas. de almidón de maíz
• c/n sal
• c/n harina
• 200 ml de salsa de soja
• 3 cdas. de azúcar negra
• 3 cdas. de vinagre de manzana
• 3 cdas. de kétchup
• 1 cda. de miel
• 1 cda. de almidón de maíz
• c/n semillas de sésamo
• c/n cebolla de verdeo

Tiempo: 30 minutos

Porciones: 6

Función: Salteados

Dificultad: Fácil

Preparación

1. Preparación de las albóndigas:
   • Georgina Giambenedetti recomienda mezclar la carne picada de cerdo con ajo, jengibre, sal, pimienta, cebolla picada y el almidón de maíz.
   • Formar bolitas y pasarlas por harina.
2. Cocción de las albóndigas:
   • Según Georgina Giambenedetti, se debe precalentar la sartén a fuego máximo y agregar un poco de aceite.
   • Dorar las albóndigas en la sartén y reservar.
3. Preparación de la salsa:
   • Para la salsa, Georgina Giambenedetti sugiere mezclar la salsa de soja con el azúcar, el vinagre, el kétchup y la miel en una cacerola.
   • Cocinar por unos minutos y agregar el almidón de maíz mezclado con un poco de agua.
   • Incorporar las albóndigas a la salsa y cocinar tapado por 15 minutos.
4. Presentación:
   • Georgina Giambenedetti nos anima a servir las albóndigas agridulces con arroz blanco.
   • Decorar con semillas de sésamo y cebolla de verdeo.

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