En esta edición de «La receta del sábado», te presentamos una receta especial de pastel de batata y bondiola, un plato delicioso y reconfortante que combina la dulzura de la batata con la jugosidad y el sabor de la bondiola de cerdo. Este pastel de batata y bondiola es perfecto para compartir en familia o con amigos, y su preparación es más sencilla de lo que parece.
Georgina Giambenedetti, nuestra talentosa emprendedora de ESSEN, nos trae esta increíble receta de pastel de batata y bondiola, que seguramente se convertirá en un favorito en tu hogar.
Vamos a ver cómo se prepara este exquisito pastel de batata y bondiola.
Ingredientes
- Bondiola de cerdo: 1 kg
- Jugo de naranja: 400 cc
- Ajos pelados: 1 cabeza
- Miel: 3 cdas.
- Agua: 200 ml
- Sal y pimienta: c/n
- Ají molido: c/n
- Pimentón dulce: c/n
- Orégano: c/n
- Cebollas: 2 unid.
- Zanahoria: 1 unid.
- Puerro: 2 unid.
- Pasas de uva: 50 gr.
- Batata: 1 kg
- Queso rallado: 100 gr.
- Almidón de maíz: 20 gr.
- Manteca: 50 gr.
- Cebolla de verdeo: c/n
Preparación
- Preparar la bondiola:
- Cortar la bondiola en ruedas.
- Dorar con un poco de aceite en la cacerola.
- Agregar la cebolla, la zanahoria, y el puerro cortados en tamaño mediano.
- Dorarlos y agregar el jugo de naranja, la miel, el agua, las pasas y los condimentos.
- Bajar a fuego medio, tapar y cocinar por 40 minutos o hasta que se deshilache.
- Preparar las batatas:
- Rallar las batatas bien finas.
- Mezclar las batatas ralladas con manteca derretida, queso rallado y almidón de maíz.
- Armar el pastel:
- Colocar una base de batata rallada en el fondo de una fuente.
- Añadir el relleno de bondiola en el centro.
- Cubrir con más batatas ralladas.
- Cocinar por 25 minutos.
Detalles
- Tiempo: 1 hora
- Porciones: 6
- Función: Guisados
- Dificultad: Fácil
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