Este sistema innovador, impulsado por proyectos como los desarrollados por la Universidad de Congreso, está revolucionando la alimentación del ganado al ofrecer una alternativa económica y eficiente en el uso de recursos hídricos y espacio.
José Reta, referente del proyecto, explicó con claridad la importancia y los beneficios del forraje verde hidropónico (FVH) en la producción ganadera. Reta destacó que el FVH es una técnica novedosa y revolucionaria que permite la producción de forraje fresco con un consumo de agua mucho menor en comparación con los métodos tradicionales. “Para producir un kilo de alfalfa a campo se necesitan 1300 litros de agua. Nosotros producimos un kilo de forraje verde hidropónico con tan solo 7 litros de agua”, señaló, resaltando el impacto que esto tendría en zonas como el sur de Mendoza, donde la escasez de agua es un problema constante.
Reta explicó que este sistema permite a los productores obtener forraje de manera continua, tanto en invierno como en verano, con ciclos de producción que duran apenas 15 días. «Todos los días se hace una siembra y todos los días se hace una cosecha», comentó. Además, explicó que con un espacio de solo 92 metros cuadrados es posible producir el equivalente a lo que un productor de alfalfa necesitaría en 20 hectáreas a lo largo de un año.
Respecto al costo, José Reta señaló que el FVH no solo es más eficiente en términos de agua y espacio, sino también económicamente viable. «Mientras que el precio del kilo de alfalfa en fardo alcanza los 200 pesos, el costo de producir forraje verde hidropónico es de tan solo 70 pesos», afirmó, subrayando que esta tecnología permite a los productores reducir significativamente los costos de alimentación del ganado, ofreciendo un alimento fresco y de alto valor nutricional.
Finalmente, destacó que esta técnica se está implementando en varias provincias argentinas y que su desarrollo en la Universidad de Congreso, con el apoyo de instituciones locales y nacionales, está posicionando a Mendoza como un referente en esta tecnología.
¿Qué es el Forraje Verde Hidropónico?
El forraje verde hidropónico es una tecnología de producción que permite obtener biomasa vegetal rica en proteínas y altamente digestible, sin necesidad de utilizar tierra. La técnica consiste en hacer germinar y crecer semillas, como avena, cebada o maíz, en un ambiente controlado, solo con agua y una solución nutritiva. Este proceso puede completarse en un lapso de 10 a 12 días, lo que lo hace altamente eficiente en comparación con los métodos tradicionales de cultivo de forraje(PROYECTO FVH Josè Reta.…).
Una de las principales ventajas del FVH es su considerable ahorro de agua. Mientras que la producción convencional de alfalfa puede requerir hasta 1300 litros de agua por kilogramo, el FVH puede producir la misma cantidad utilizando solo 7 litros de agua . Además, se optimiza el uso del espacio: un invernadero de solo 92 metros cuadrados puede producir diariamente hasta 700 kilogramos de forraje, lo que equivale a lo que un productor obtendría en 20 hectáreas de terreno abierto durante todo un año(PROYECTO FVH Josè Reta.…).
Impacto en la Ganadería Local
En la región sur de Mendoza, particularmente en Malargüe, la ganadería enfrenta desafíos importantes debido a las condiciones climáticas extremas y la escasez de agua. El sistema de FVH no solo permite garantizar alimento fresco y de alta calidad durante todo el año, sino que también se convierte en una solución viable para reducir costos de producción. Como lo explica el Mgter. José Reta, experto en esta tecnología, el costo de producir un kilo de forraje verde hidropónico es considerablemente menor al de la alfalfa en fardo, permitiendo a los productores locales ahorrar hasta un 30% en los costos de alimentación del ganado.
Esta tecnología no solo es beneficiosa desde el punto de vista económico, sino que también asegura una alimentación balanceada y constante para los animales. Al complementar el forraje con granos de maíz y otros nutrientes, los animales pueden mantener una dieta rica en proteínas, esencial para su crecimiento y producción de carne, leche y huevos.
Desarrollo de Proyectos Locales y Nacionales
El proyecto de FVH no es nuevo en la región, ya que ha sido implementado por la Universidad de Congreso en La dormida, Santa Rosa, desde hace más de cinco años, logrando posicionarse como un referente en esta tecnología no solo en Mendoza, sino también en otras provincias. Gracias a este proyecto, se han capacitado a más de 50 profesionales de todo el país, incluyendo delegados de Perú y Paraguay, quienes han visto en esta tecnología una solución a los problemas de alimentación animal en sus respectivas regiones.
Además, las experiencias exitosas en localidades como San Luis y Buenos Aires demuestran la aplicabilidad del FVH en diferentes contextos climáticos y económicos, consolidando su importancia como una alternativa sostenible para la ganadería en Argentina.
Un Proyecto con Proyección Sostenible
El uso del forraje verde hidropónico no compite con los métodos convencionales de producción de forraje, sino que se presenta como una alternativa complementaria, especialmente útil en épocas de sequía o cuando el acceso a tierras de cultivo es limitado. Al asegurar un suministro continuo de alimento para el ganado durante todo el año, el FVH garantiza no solo la sostenibilidad de la producción ganadera, sino también la preservación de recursos naturales, como el agua.
El compromiso de los productores y la colaboración de instituciones como la Universidad de Congreso, el Ministerio de Economía y la Municipalidad de Las Heras, han sido claves para el éxito de este proyecto. Los productores locales están comenzando a adoptar esta tecnología, reconociendo sus múltiples ventajas y su capacidad para transformar la producción ganadera en la región.
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