El intendente Celso Jaque recorrió las instalaciones del Matadero Frigorífico Municipal acompañado por Graciela Viollaz y José Barro, Secretarios Municipales, y el Director de Desarrollo Productivo, Aníbal Pérez. Durante la visita, destacó las mejoras realizadas y valoró el esfuerzo del personal municipal en la recuperación del establecimiento, clave para la próxima temporada de faena.
Tras un diagnóstico realizado a principios de año, el municipio destinó los meses sin actividad a un profundo refaccionamiento del matadero.
Entre las principales mejoras se encuentran la pintura, colocación de cerámicos en áreas administrativas y operativas, reparación de baños, lavanderías y la instalación de calefactores en la cocina.
El director Aníbal Pérez informó que las cámaras de frío están al 90% de su capacidad operativa tras las reparaciones y adelantó la incorporación de una envasadora al vacío, lo que permitirá optimizar la comercialización de productos con estándares de calidad superiores. Además, se puso en funcionamiento la sala de cuarteo de caprinos y la pileta de efluentes.
Durante el recorrido, el encargado del matadero, Néstor Campos, destacó el compromiso del equipo en las tareas de mantenimiento y recuperación. “El esfuerzo del personal ha sido clave para alcanzar este nivel de operatividad”, afirmó.
El intendente Jaque expresó su agradecimiento a los trabajadores municipales: “Todo esto se ha logrado con mano de obra propia, demostrando el valor de nuestro equipo para encarar este desafío”.
Entre las novedades, se habilitará una sala de capacitaciones para el personal y se realizaron arreglos en equipos industriales clave como calderas y digestores. El próximo paso será adquirir un zeppelin para optimizar los procesos de decomiso.
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