Para este primer sábado de otoño, Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, nos trae una original receta de coliflor especiado crocante con queso.
Ingredientes
1 unid. Coliflor entero
1 unid. Rama de canela
1 unid. Romero
300 gr. Queso Parmesano
1 cdita. Pimentón
1 cdita. Ají molido
1 cdita. Jengibre
1 cdita. Ajo picado
c/n Aceite
c/n Perejil picado
c/n Yogurt natural
Preparación
En la Cacerola colocar el coliflor y agregar una base de agua. A fuego fuerte hacer hervir el agua, luego bajar el fuego a mínimo hasta que el coliflor se cocine. Retirar de la Cacerola, cortar arbolitos de coliflor con el Cuchillo Utility.
Realizar una mezcla de especias y agregar aceite. Sobre la Sartén a fuego máximo colocar una base de queso parmesano rallado, luego los arbolitos de coliflor, pintar con la mezcla de especias y gratinar.
Dar vuelta y realizar la misma acción. Servir con salsa de yogurt y perejil picado.
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