En el marco del mes de la Miel y anticipándose al Día Mundial de la Abeja que se celebra el 20 de mayo, la Incubadora de Empresas de Malargüe organizó una jornada de exposición y venta de productos apícolas en Plaza General San Martín. La actividad contó con la participación de productores locales y tuvo como fin concientizar sobre el valor de la apicultura tanto en la economía como en el cuidado del medioambiente.
El Dr. Roberto Salinas, responsable de la incubadora, señaló que “la producción apícola está teniendo una gran importancia en Malargüe, no solo por lo que representa en términos económicos, sino también por la relevancia ambiental que tiene la abeja en la polinización de los cultivos”. Informó que recientemente se concretó un despacho de tambores de miel a granel desde la planta apícola, algunos de los cuales podrían ser destinados al mercado externo.
Además, destacó los avances para asociar la planta local a Cafrán, la cámara argentina de fraccionadores de miel, lo que ampliaría las posibilidades comerciales para los productores malargüinos. Desde el área de capacitación y extensión, también se vienen desarrollando actividades para fomentar el consumo local.
La bromatóloga Ramona Gómez detalló que las mieles producidas en Malargüe “tienen un contenido de humedad muy bajo, en algunos casos inferior al 13%, lo cual favorece su conservación y genera una cristalización rápida, característica de las mieles claras”. También remarcó que “las mieles oscuras, en cambio, son más nutritivas por su mayor contenido de minerales y vitaminas, ya que provienen de plantas con raíces más profundas”.
Desde el plano educativo, se adelantó la realización de un concurso escolar previsto para el 23 de mayo, con el objetivo de que los niños comprendan la importancia de las abejas y su rol fundamental en la biodiversidad. “Sin abejas, no tendríamos árboles, ni otros animales en el ambiente”, advirtió Gómez.
Las productoras Eugenia Pardo y Norma Ulloa aportaron su visión desde el trabajo diario. Eugenia remarcó que la miel que producen es natural, sin contaminación, proveniente de campos alejados, y que “deberíamos consumirla no solo cuando estamos enfermos, sino también para prevenir”. Norma, por su parte, explicó que tiene cuatro apiarios distribuidos para evitar la competencia entre las colonias y reveló que su marca pasó de llamarse Naturapes a Acacias, la casa del zumbido.
El precio promedio de la miel envasada ronda entre los 7.000 y 10.000 pesos por kilo, dependiendo del tipo de envase. Ambas productoras comercializan principalmente en Malargüe, incluso en panaderías y comercios locales.
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