Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, nos comparte una propuesta ideal para el fin de semana: una receta de pastel de pollo al molde, cremoso y dorado, que combina lo mejor de la cocina casera con una presentación especial.

El pastel de pollo es una de esas recetas que nos recuerdan a los sabores de casa. Esta versión, pensada para lucirse en la mesa del sábado, se cocina en molde savarín y es perfecta para compartir.

Acompañalo con una ensalada fresca o unas verduras al vapor, ¡y tenés un menú completo y delicioso!

Ingredientes

• 1 kg de puré de papas
• 2 huevos
• 250 g de queso semiduro
• 2 cucharadas de almidón (puede ser de maíz)
• 500 g de pollo cocido (desmenuzado)
• 2 cebollas de verdeo
• 4 cucharadas de queso crema
• 2 huevos duros
• 2 huevos (extra para la mezcla de puré)

Preparación

1. En un bol grande, mezclá el puré de papas con los 2 huevos, el queso semiduro rallado y el almidón hasta integrar bien. Esta será la base y cobertura de tu pastel.
2. En otro recipiente, prepará el relleno mezclando el pollo cocido desmenuzado con el queso crema, la cebolla de verdeo picada y los 2 huevos crudos.
3. Untá un molde savarín con un poquito de aceite o manteca. Forralo con parte del puré, presionando bien en las paredes y base.
4. En el centro, colocá el relleno de pollo y, entre medio, los huevos duros cortados en cuartos.
5. Cubrí con el resto del puré, alisando bien la superficie.
6. Cociná en cacerola tapada a fuego medio durante aproximadamente 50 minutos. El pastel debe estar firme y ligeramente dorado en la base.
7. Dejá reposar unos minutos antes de desmoldar. ¡Servilo tibio y disfrutá!

Este pastel, además de rendidor y sabroso, es ideal para preparar con anticipación y recalentar. Si querés sumar un toque especial, podés espolvorear un poco de queso rallado por encima antes de cocinar.

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