Como cada sábado, Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, comparte en Ser y Hacer una de sus deliciosas propuestas para disfrutar en familia o sorprender a invitados. En esta ocasión, nos trae una Pasta Caprese, una receta de inspiración italiana que conjuga frescura, aromas y mucho sabor en un solo plato.
La clave de esta preparación está en la cocción en una sola sartén, lo que no solo facilita el proceso, sino que también intensifica los sabores al permitir que todos los ingredientes se integren a la perfección.
Ingredientes
Para preparar esta receta, vas a necesitar:
- 400 g de pasta seca
- 400 ml de agua
- 2 dientes de ajo
- 2 tomates
- 1 cebolla
- 2 cucharadas de extracto de tomate
- Sal y aceite de oliva, a gusto
- 50 g de aceitunas negras
- Albahaca fresca, boconccinos y pesto, cantidad necesaria
Paso a paso
- Preparación del sofrito: Comenzá cortando en cubitos pequeños la cebolla, los tomates y los dientes de ajo. Llevá todo a una sartén con un buen chorro de aceite de oliva y sofreí a fuego máximo hasta que los ingredientes se integren y desprendan sus aromas.
- Incorporación de la pasta: Añadí a la sartén las dos cucharadas de extracto de tomate, la pasta seca y una pizca de sal. Mezclá bien para que la pasta tome el sabor del sofrito.
- Cocción lenta: Sumá el agua (la misma cantidad que de pasta), bajá el fuego al mínimo, tapá y dejá cocinar por 15 minutos.
- Toque final: Picá las aceitunas negras y agregalas cuando la pasta esté lista. Luego, serví en platos y decorá con boconccinos frescos, hojas de albahaca y un toque de pesto.
Una receta con sello personal
Georgina resalta la importancia de usar productos frescos y de calidad. «Este tipo de platos son ideales para los fines de semana: rápidos, sin complicaciones y con un resultado que siempre sorprende», asegura.
Ideal para quienes buscan una opción vegetariana, llena de sabor y con ingredientes accesibles, esta Pasta Caprese se convierte en una excelente aliada para renovar el menú semanal sin perder el toque gourmet.
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