La emprendedora malargüina Georgina Giambenedetti, representante de la marca Essen, vuelve a sorprender con una exquisita propuesta para el fin de semana: Merengue de coco con mascarpone. Una receta ideal para compartir con la familia o agasajar a los invitados con una preparación delicada, sabrosa y con el toque justo de dulzura.
Ingredientes:
Para el merengue:
- 6 claras de huevo
- 130 g de azúcar
- 90 g de azúcar impalpable
- 50 g de harina 0000
- 100 g de harina de nuez (podés reemplazar por otro fruto seco)
Para la cobertura:
- 250 g de mascarpone
- 100 g de crema batida
- 40 g de azúcar impalpable
- c/n de frutas de estación (frutillas, duraznos, arándanos, etc.)
Preparación paso a paso:
- Preparar los secos:
En un bowl, mezclar los ingredientes secos: el azúcar impalpable, la harina 0000 y la harina de nuez. Reservar. - Montar las claras:
Batir las claras a punto nieve, incorporando el azúcar común en forma de lluvia. Continuar batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante. - Unificar las mezclas:
Integrar el merengue a la mezcla de secos con movimientos envolventes, para no perder aire y lograr una textura liviana. - Cocción en Flip Nuit:
Espolvorear harina de nuez en la base de la Flip Nuit de Essen (o una sartén antiadherente con tapa), verter la preparación y cocinar a fuego corona (mínimo) durante 35 minutos. - Montaje final:
Desmoldar con cuidado. Cubrir con una mezcla de mascarpone, crema batida y azúcar impalpable. Decorar con frutas frescas de estación a gusto.
Este postre es una delicia que combina la suavidad del merengue con la cremosidad del mascarpone y el toque fresco de la fruta. Ideal para lucirte en la cocina, con la practicidad y eficiencia de los productos Essen.
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