La receta del sábado: Torta Moka

Este sábado, Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, nos trae una deliciosa y esponjosa Torta Moka, ideal para los amantes del café y el chocolate. Una receta perfecta para disfrutar en familia o sorprender con un postre casero de sabor intenso y textura suave.

Ingredientes

• 375 ml de leche
• Cantidad necesaria de jugo de limón
• 210 ml de aceite de girasol
• 3 huevos
• 450 gr de azúcar
• 1 cda de pasta de café (preparada con 2 cdas de café instantáneo + 1 cda de agua)
• 390 gr de harina 0000
• 120 gr de cacao amargo
• 10 gr de bicarbonato de sodio
• Pizca de sal
• 500 gr de crema de leche batida
• Café instantáneo diluido en agua (para aromatizar la crema)
• 50 gr de azúcar impalpable
• 100 gr de chocolate semiamargo extra

Preparación

1. En una cacerola ESSEN, mezclar la leche con el jugo de limón y dejar reposar unos minutos para que se corte ligeramente (esto actúa como un suero de leche casero).
2. Agregar los huevos y batir hasta integrar bien.
3. Incorporar el aceite en forma de hilo, batiendo constantemente.
4. Añadir la pasta de café y el azúcar.
5. Tamizar la harina junto con el cacao, la sal y el bicarbonato de sodio. Incorporar a la mezcla anterior y batir hasta obtener una preparación homogénea y sin grumos.
6. Cocinar a Fuego Corona durante aproximadamente 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo, este salga limpio.
7. Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

Armado:

1. Cortar la torta en tres discos iguales.
2. Aromatizar la crema batida con un poco de pasta de café (preparada con café instantáneo y agua) y azúcar impalpable.
3. Rellenar los discos con esta crema y superponer cuidadosamente.
4. Terminar decorando con chocolate semiamargo picado por encima.

Esta Torta Moka es una opción exquisita para cerrar una comida con dulzura o para disfrutar en la merienda. Como siempre, Georgina nos propone recetas fáciles y ricas, aprovechando al máximo las bondades de la cocina con ESSEN.

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