Este sábado, Georgina Giambenedetti, emprendedora ESSEN, nos propone cocinar bolas de fraile.
Ingredientes:
- 500 g Harina 0000
- 100 g Azúcar
- c/n Sal
- c/n Esencia de vainilla
- 1 Huevo
- 1 Yema
- 20 g Levadura fresca
- 182 ml Leche
- 60 g Manteca blanda
- 100 g Azúcar extra
- 200 g Dulce de leche repostero
Preparación:
- En un bowl colocar la harina, el azúcar, la sal, la levadura, los huevos y la leche. Comenzar a amasar y por último incorporar la manteca.
- Dejar descansar y formar bollos de entre 30 y 40 g de masa.
- Bollamos la masa, los colocamos en una placa y dejamos levar hasta que dupliquen su volumen.
- En la cacerola ESSEN colocar aceite, tapar y calentar a Fuego Máximo por dos minutos.
- Bajar a Fuego Mínimo y colocar las bolas de fraile en el cestillo freidor. Sumergir en el aceite y cocinar hasta que estén doradas.
- Retirar de la cacerola, pasar por azúcar y hacerles un corte.
- Rellenar con dulce de leche repostero.
Datos útiles:
- Producto: Cacerola 24 cm – Cestillo Freidor Colgante
- Tiempo: 40 minutos
- Porciones: 6
- Función: Frituras
- Dificultad: Fácil
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