Invitamos a referentes de la cadena gastronómica a participar de las mesas de trabajo del 6° Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza, que se realizará el 9 y 10 de septiembre en San Rafael. Inscripciones abiertas y cupos limitados.
Por primera vez, esta sexta edición se llevará a cabo en San Rafael, con el propósito de federalizar la iniciativa y promover la gastronomía de todo el territorio mendocino, incluyendo a Malargüe. El encuentro es una organización conjunta del Emetur y la Asociación Empresaria Hotelero Gastronómica y Afines de Mendoza (AEHGA), con el objetivo de promover productos identitarios, fortalecer la identidad culinaria y estimular el turismo gastronómico regional.
El martes 9 se realizará “La Peña del Foro”, con cocina en vivo a cargo del chef Santiago Giorgini; la venta de porciones tendrá fines solidarios para la Asociación para la Rehabilitación Infantil Down (APRID), y se contará con la participación de estudiantes de escuelas técnicas agrarias y enológicas de San Rafael, General Alvear y Malargüe.
El miércoles 10 será la jornada central del foro: incluye un conversatorio con Santiago Giorgini y Patricia Courtois, la presentación del Plan DIGAM 2024-2030, paneles sobre productos locales como carnes, miel, oliva y orégano, y la conformación de mesas de trabajo. Además, se ofrecerán catas guiadas gratuitas de aceite, miel y orégano, con cupos limitados.
Este foro representa una oportunidad para visibilizar el trabajo de productores y estudiantes de Malargüe, promover su participación en una agenda regional y destacar la relevancia cultural, formativa y social de la gastronomía mendocina. Asimismo, respalda la inclusión laboral de estudiantes de APRID, quienes atenderán al público durante las actividades.
Se alienta a los interesados en participar en las mesas de trabajo —cuyas temáticas incluyen Gobernanza, Sostenibilidad, Investigación y Desarrollo, entre otras— a completar el formulario de inscripción lo antes posible, debido al límite de cupos.
Para ver el programa e inscribirte ingresá a este link:https://forms.gle/srMAUTb91HGPKdrH6
Para elegir en qué mesa querés participar, ingresá en el siguiente link. https://forms.gle/nrtpGAKzwEL5y2yD8
Fuente: Gobierno de Mendoza, medios locales
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