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La Oficina de Bromatología de Malargüe realizará los días 27 y 28 de enero, de 8 a 12, un curso para obtener el Carnet de Manipulación de Alimentos. Hay cupos limitados y recomendación de anotarse con anticipación.
En el marco del 62° Encuentro Binacional Argentino–Chileno “Paso Pehuenche”, que se realizará los días 6, 7 y 8 de febrero de 2026, la Municipalidad de Malargüe informó que los puestos gastronómicos deberán cumplir requisitos de autorización por Rentas y condiciones higiénico-sanitarias controladas por Bromatología, que podrá solicitar el Carnet de Manipulación de Alimentos y efectuar inspecciones durante el evento.
En ese contexto, la Oficina de Bromatología informó que los días 27 y 28 de enero, de 8:00 a 12:00, se dictará un curso para la obtención del Carnet de Manipulación de Alimentos, requisito necesario para poder vender en Paso Pehuenche.
Según se indicó oficialmente, las personas interesadas deberán realizar la inscripción y abonar el curso en Saturnino Torres 676, en el horario de 8:00 a 12:30. Desde el área remarcaron la importancia de inscribirse con anticipación.
El Carnet de Manipulación de Alimentos es una constancia que se obtiene tras realizar una capacitación y aprobar la instancia de evaluación, y acredita conocimientos básicos de higiene y prácticas seguras durante la elaboración, conservación, transporte y venta de alimentos.
En el ámbito local, este tipo de certificación es requerida para diversas actividades comerciales vinculadas a la manipulación y expendio de productos alimenticios, en especial cuando hay venta directa al público.
La convocatoria puntual para Paso Pehuenche responde a la necesidad de cumplir con los requisitos sanitarios para comercializar alimentos en un entorno de alta circulación de visitantes, donde se refuerzan controles y documentación habilitante.
Además de ser un requerimiento para habilitar la venta, la formación apunta a prevenir riesgos asociados a enfermedades transmitidas por alimentos, reforzando pautas como el lavado de manos, la correcta conservación, el control de temperaturas y la limpieza de superficies y utensilios.
Para emprendedores y comerciantes de Malargüe y la región, contar con el carnet puede facilitar la organización de la actividad durante la temporada, especialmente para quienes proyectan vender en el área del Paso Pehuenche.
Ante dudas sobre inscripción, pago o requisitos, se recomienda acercarse a Bromatología en los horarios informados y realizar el trámite con tiempo para asegurar el lugar.
Fuente: Municipalidad de Malargüe – Oficina de Bromatología
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