El Gobierno de Mendoza impulsa un programa que entrega módulos alimentarios libres de gluten a personas con diagnóstico confirmado de celiaquía que no cuentan con obra social. La medida busca reducir el impacto económico de la dieta sin TACC y acompañar con orientación nutricional.
La celiaquía no es una elección alimentaria: es una condición de salud que exige una dieta estricta y permanente sin gluten como único tratamiento efectivo. En ese marco, el Gobierno de Mendoza sostiene el Programa Alimentario y Nutricional de Apoyo al Celíaco, una herramienta de asistencia que permite acceder a módulos alimentarios libres de gluten destinados a personas con diagnóstico médico, con el objetivo de garantizar una alimentación segura y mejorar la calidad de vida.
La iniciativa, difundida por la Municipalidad de Malargüe, apunta a acompañar a quienes deben sostener una dieta sin TACC —sin trigo, avena, cebada y centeno—, una exigencia cotidiana que suele traer dos dificultades principales: la disponibilidad de productos aptos y el costo sostenido de una canasta alimentaria específica. Desde el enfoque provincial, el programa busca aliviar esa carga y fortalecer la inclusión alimentaria con un apoyo concreto.
Según la comunicación oficial, el beneficio consiste en un módulo alimentario especialmente diseñado para cubrir necesidades básicas de una dieta libre de gluten. En otras palabras, no se trata de un “refuerzo general” sino de una asistencia orientada a alimentos aptos para celiaquía, con el objetivo de reducir el impacto económico que implica sostener una alimentación segura todos los días.
El punto de partida para acceder al programa es el diagnóstico médico. La enfermedad se produce cuando el sistema inmunológico reacciona de forma adversa al gluten, afectando el intestino delgado y dificultando la absorción de nutrientes. Por eso, además del acompañamiento alimentario, se resalta la importancia de la detección temprana y del cumplimiento estricto del tratamiento nutricional, junto con un aspecto que suele subestimarse: la prevención de la contaminación cruzada en la manipulación de alimentos.
En la práctica, la contaminación cruzada ocurre cuando un alimento sin gluten entra en contacto con migas, utensilios, superficies o aceites donde se cocinaron productos con gluten. Es un riesgo frecuente en cocinas familiares y también en comercios gastronómicos. En ese sentido, el programa se apoya no solo en la entrega de alimentos, sino también en asesoramiento y orientación nutricional, según detalla el municipio.
Requisitos informados para la inscripción
La publicación municipal indica tres condiciones centrales para acceder al Programa Alimentario y Nutricional de Apoyo al Celíaco:
- Certificado médico que acredite el diagnóstico.
- Estudio de biopsia.
- No contar con obra social.
Para más información e inscripción, las personas interesadas pueden comunicarse con la Dirección de Inclusión y Desarrollo Social al 2604471541, escribir al correo direcciondesarrollosocial20@gmail.com o buscar el área en Facebook como ‘Dirección de Inclusión y Desarrollo Social’. La atención y asesoramiento está a cargo de Gisela Miranda (referente de área) y Agustina Herrera (nutricionista).”
