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En realidad, el negocio comenzó en Buta Ranquil, Neuquén, dos años antes de iniciarse en Malargüe.
Cristina Mercado, propietaria de Kyrios, tuvo palabras de agradecimiento para sus antiguos vecinos por la confianza depositada a los largo de los años, que ahora le posibilitó al comercio llegar a la principal arteria de la ciudad.
“Hemos vividos días de muchas emociones, con mucha gente que cuando supo que nos trasladaríamos se acercó para ofrecer ayuda, colaborar y eso es muy gratificante” indicó Cristina.
Tuvo palabras de agradecimiento, también para su familia, proveedores y “las chicas” que forman parte del staff del drugstore, quienes trabajaron arduamente en la mudanza y posterior puesta a punto de nuevo local.
Kyrios significa “Señor” y como buena mujer de fe, dijo “al Señor le debo todo”.
Al preguntársele por los servicios del comercio apuntó “la idea es seguir con lo mismo que teníamos en nuestro anterior domicilio e ir anexándole otras cosas muy bonitas que están próximas a concretarse”.
El local continuará brindando el servicio de Rapi pago y atenderá al público, en horario corrido, de 07:00 a 23:00, reforzando el rubro librería escolar.
La luminosidad natural del edificio permite una mejor exhibición de la mercadería y también expectativas, con ello, contar con nuevos clientes que confíen en la calidad de los servicios y productos de Kyrios.
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Laura Sánchez, hija de José, es quien se ha puesto al hombro la tradición familiar y junto a un socio, Jairo Bravo, decidió encarar el proyecto.
“Cuando falleció mi papá estuvimos al frente del bar con mi mamá, Juanita Aburto, pero por diferentes razones debimos cerrarlo y remodelarlo con las exigentes comerciales actuales. Este local, aunque tuvo diferentes propietarios, siempre funcionó como bar” indicó Laura.
El lugar se caracterizó por ser visitado especialmente por la gente de campo que, cuando se acercaba a la ciudad, encontraba a sus amigos disfrutando de un vaso de vino o una cerveza, como así también alguna minuta.
Con el tiempo los pasteles de la esposa de José Sánchez se hicieron famosos y ese era otro motivo para pasar por el negocio que también supo funcionar como parrilla-bar.
“Queremos mantener el espíritu de este bar y creemos tener una trayectoria de atención al público. Hemos participado desde el segundo del festival del chivo. Explotamos un quincho por 18 años consecutivos, donde los pasteles de mi madre eran la estrella y muy buscados por la gente, al utilizar una receta heredada y que ella ahora me ha transmitido” comentó la emprendedora.
“Sabemos que los tiempos han cambiado y tenemos que ir adaptándonos a los gustos de la gente de hoy, sin embargo, como lo hizo mi padre, habrá espacio para los músicos malargüinos en sus distintos estilos musicales” comentó más adelante.
José Sánchez supo ser galardonado en un concurso gastronómico con su “chivipan”, un chorizo elaborado en base a chivito de temporada estival y que también se ha pensado contar entre los platos que ofrecerá el bar.
Además, según informó Jairo Bravo, se habrá desayunos tradicionales con tostadas, al mediodía pasteles y para la hora de la noche minutas.
“Este bar están pensado para que la gente venga en familia y se encuentre con amigos. Esteremos abiertos desde las 08:00 de la mañana y pensamos hacer horarios casi de corrido hasta la noche” dijo Jairo.
Bar Don Juan, en su momento, fue un punto de reunión de los integrantes de centros tradicionalistas que participaban del desfile del día de Malargüe, por eso Laura comentó “estamos apostando para que este año la gente también pueda venir a revivir esos tiempos tan lindos”.
Si bien se ha remodelado el espacio físico, se ha buscado que las paredes reflejen la historia de Malargüe y elementos de uso cotidiano por parte de quienes viven en el campo. Se exhiben discos de vinilo, hay fotos de Juan y José Sánchez, como también la oportunidad que visitó el departamento Jorge Cafrune.
Se puede observar, sobre los estantes, una damajuana de vino de 20 litros, una guitarra, un cacho para tomar vino, una caldera, un mate gigante de los que se usaban en los velorios, una lámpara a kerosene y una gran olla de hierro que fue de la abuela de Laura.
“Este fue un bar muy familiar, que tuvo sus puertas siempre abiertas a los guitarreros, que sería imposible nombrar a todos, por eso nombraré a dos que nos acompañaron y son como parte de la familia: Faustino Martínez y Ramón Perea, como así también Los cantores de la Quebrada, que luego serían Los de Malargüe. Nos gustaría mucho hablar de esa historia tan linda de Malargüe con la gente que nos visite”, comentó Laura.
En la velada de reinauguración se dieron cita algunas personas como don José Antonio Aguilera que dijo “me acuerdo de las farreadas que se hacían aquí, era un boliche muy bueno. Los campesinos nos juntábamos a tomar una vuelta de vermouts, la Esperidina, la grapa Lautaro. El finao José Sánchez fue muy amigo mío y por eso ahora estoy aquí para cumplirle a su hija, que me invitó».
Faustino Martínez, comentó, “acá nació el conjunto Los Carreteros, que integrábamos Hugo Cantarela, Isidro Martínez y yo. Teníamos una barra de amigos que nos acompañaba a todos lados. Aquí viví mi juventud, recuerdo las partidas de cartas que se hacía. Aquí pasó mucho de la historia cultural de nuestro Malargüe”.
Juanita Aburto señaló “me encanta lo que ha hecho Laurita, ha trabajado mucho para poner lindo el bar. Estoy contenta por esto y por eso la estoy apoyando”.
Sobre el final, Laura y Jairo invitaron a los malargüinos conocer el lugar y también darlo a conocer entre sus amigos y, por qué no, al turismo, ya que es el único bar tradicional que tiene la ciudad.
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Nilda Quiles, su propietaria, realizó un repaso de estos años prestando un servicio inestimable a la industria turística del departamento y a todos los malargüinos.
“En el 2003, el 1 de julio, inauguramos, pero habíamos llegado el 12 de junio a Malargüe, porque nos habían comentado de que no había casas de regionales. Ese 12 de junio el pueblo estaba lleno de gente, era impresionante, al otro día abría Las Leñas, que estaba llena de nieve. Empezamos en Av. San Martín 1050, al lado de donde estaba Santiago con su agencia. En ese momento no había un local en todo el centro para alquilar” recordó Nilda.
A los tres meses negocio se trasladó a Av. San Martín y Saturnino Torres. Con el correr de los años tendría otros destinos hasta recalar donde desde hace 11 años se ubica, en Av. San Martín 330.
“Llegamos a un local muy chiquito y fuimos creciendo de a poco, muy de a poco, pero creciendo. En un momento llegamos a tener tres puntos de venta, hasta muebles llegamos a vender. Por cuestiones de organización decidimos volver a unificar en un solo local. Siempre tuve mucho apoyo de la gente de Malargüe. Cuando no habían turistas me compraba la gente de Malargüe, incluso en la pandemia que fue tan dura para los que nos dedicamos al turismo” evocó la prestadora de servicios al visitante.
Al volver a la trayectoria comercial familiar puntualizó “nosotros empezamos en San Rafael, con un negocio de todo por dos. Nos trasladamos más al centro y empezamos a anexarle cosas para el turismo, en la época que se empezó a hablar de turismo en San Rafael y en ese entonces no era fácil conseguir productos”.
Más adelante, hablando del presente de Los patacones dijo “nosotros tenemos artesanías y mercadería en general de todo el país. Tanto del norte, con todo lo que es lana y esas cosas, del centro de la Argentina, de Córdoba tenemos cueros muy buenos cueros, carteras, billeteras, todo eso de cuero, del sur, de acá de Malargüe también. Cada vez tenemos un poco más. No es muy fácil, pero cada vez tenemos más artesanos de Malargüe. Desde el primer día vendemos los productos de Eli y Juan Manuel Moreno, lo mismo que los alfajores de Montaña blanca, los escabeches, los dulces, algunos tejidos”.
El negocio actualmente cuenta con una sección de ropa, cuero, alpargatas, bijoutería, artesanías en cerámica, decoración, remeras, mates, cuchillería y comestibles.
“Tendemos siempre al turismo, pero también para los regalos y el consumo de los malargüinos. Hacemos un horario extendido, de lunes a lunes, que nos caracteriza y creemos que es desde donde apoyamos al sector turístico” comentó Nilda.
Sobre el final agradeció a todo el sector de prestadores turísticos de Malargüe, a los malargüinos en general, al personal actual, como también a quienes han sido parte del staff, a los proveedores, a su familia y evocó, con emoción, a su padre, quien falleció hace tres meses y que fue un puntal para que Los patacones llegara a este momento tan importante de su vida comercial.
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Los talleres son personalizados y se puede reservar un pedido a demanda. También mantienen su ubicación anterior en el barrio Malvinas.
“Acá tenemos otras posibilidades de exhibición de nuestros productos y talleres. Apostamos al turismo, es más vistoso. De todas maneras, en el barrio Malvinas, que nos vio nacer, seguimos teniendo nuestros productos, aunque en menor escala” puntualizó Silvina Carrasco, propietaria del establecimiento.
En el local se ofrecen distintos talleres para los amantes del arte.
Valeria Rebeco da porcelana y muñequería soft, dos veces a la semana, para niños y adultos.
Silvina dicta Mix Media, técnica en pintura decorativa. Para niños los lunes y los miércoles y adultos los martes y jueves.
Estela López está a cargo de las de tejido amigurumi, los martes de 18:00 a 20:00.
Una vez al mes, profesionales del Conservatorio de Madero Blanco, a cargo de la profesora Margarita Rodríguez brinda un profesorado que tiene una extensión de tres años.
El próximo 24 de junio estará presente Graciela del Sueldo para ofrecer un seminario de bordado de almohades marroquíes.
“Esos seminarios, una sola vez al mes los vienen a dictar y te dan todo el material incluido para que las participantes se llevan las cosas hechas” comentó Silvina.
Las personas interesadas en participar de los talleres, seminarios y del profesorado deben acercarse al local de René La Casa del Arte de lunes a sábados de 09:00 a 13:00 o bien de lunes a viernes de 15:00 a 21:00 para recabar mayor información.
Además de las capacitaciones, el local ofrece una gran variedad de insumos para artesanos y artistas como pinturas, pinceles, stencil, servilletas, láminas…
René La Casa del Arte es punto de venta de Romina Guerra, diseñadora de láminas y una amplia gama de productos. También lo es de D. J. Sumow, moldes de silicona de caucho, y de la marca EQ, pinturas. Albardón es otra de las marcas que le ha confiado sus productos.
“Estamos apostando también a la lana, al hilo que nos piden, el hilo peruano, el hilo de amigurumi, hilos de algodón, el platotor, el vellón, todo lo que es para arte” añadió Carrasco al hacer referencia a las posibilidades que hoy tiene la gente Malargüe para poder realizar creaciones artesanales y artísticas, a la vez que invitó a la comunidad a ingresar al local para conocerlo y descubrir las novedades que ha traído.
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Ingredientes
Masa Previa
1 Cucharada de Miel
100 cc. de Leche
125 grs. de Harina
10 grs. de Levadura
Masa Rosca
100 grs. de Manteca
100 grs. de Azúcar
2 Unidades de Huevo
75 cc. de Leche
30 grs. de Levadura
1 Cucharada de Esencia de vainilla
1 Cucharada de Limón Ralladura
375 grs. de Harina 0000.
Crema Pastelera
250 cc. de Leche
150 grs. de Azúcar
2 Unidades de Huevo
25 grs. de Almidón de maíz
20 grs. de Harina 0000
1 Cucharada de Esencia de vainilla
Preparación
Procedimiento para la rosca
Mezclar todos los ingredientes de la masa previa. Dejar fermentar tapada 1 hora en un lugar cálido.
Agregar a la masa previa la manteca, el azúcar, el huevo, la leche, la levadura, la esencia, la ralladura y la harina. Amasar bien (alrededor de 10 minutos) hasta obtener una masa lisa y suave que se despegue de la mesada. Si es necesario usar un poco de harina extra para amasar.
Hacer un bollo y realizarle un hueco en el centro. Colocarlo en el Savarín de 24 enmantecado. Tapar y dejar fermentar nuevamente 1 hora en un lugar cálido.
Colocar el Savarín en la Cacerola y tapar. Cocinar 40’ a fuego mínimo o hasta que al insertar un palillo de madera salga limpio. Puede crecer y pasarse un poco del Savarín.
Desmoldar y dejar enfriar.
Decorar con crema pastelera, hilos de chocolate, golosinas, frutas, huevos de chocolate o lo que más les guste.
Procedimiento para la crema pastelera
Poner a hervir en la Sartén la leche con la mitad del azúcar.
En un bowl mezclar la otra mitad del azúcar con los huevos, el almidón y la harina hasta obtener una pasta sin grumos.
Una vez que hierve la leche agregar una parte sobre la mezcla de huevos y batir. Verter esta preparación en el resto de la leche y batir todo el tiempo con espátula o batidor de mano para que no se hagan grumos. Cocinar durante 1 minuto, va a quedar espesa porque es una pastelera para decorar.
Fuera del fuego perfumar con la vainilla y colocarla en una manga para decorar o en un bowl con papel film en contacto para que no se le haga una costra.
Enfriar en la heladera antes de usar.
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La Dra. Romina Argañaraz, otorrinolaringóloga, expresó “este es un emprendimiento de tres amigas y profesionales que busca crear un espacio de salud y belleza, un lugar que en Malargüe no había, con un servicio de odontología completo, de otorrino y fonoaudiología, de estética y nuevos profesionales que se van sumando”.
La Dra. Argañaraz es otorrinolaringóloga, médica egresada de la Universidad de Buenos Aires. Atiende desde niños hasta adultos mayores. Realiza un trabajo en conjunto con la fonoaudióloga Lilia Rojas, con quien ha instalado una cabina sonoamortiguada para realizar estudios audiológicos de manera completa y brindar un servicio que no existía en el departamento.
Rita Rodríguez es la responsable del área de dermatocosmiatría y su labor se comparte con médicos que realizan medicina estética.
“La dermatocosmiatría se aplica desde la adolescencia, tanto para hombres como para mujeres, no solo para tratar la estética sino también trabaja con la piel sana y enferma, por eso realizamos un trabajo conjunto con dermatólogos y médicos clínicos” indicó Rita.
Agustina Russo es la odontóloga de Gea, realiza odontología en general con especialización en ortodoncia.
Al consultorio de odontología se suman otros profesionales de la Ciudad de Mendoza especialistas en periodoncia e implantes.
“Tenemos abiertas las puertas para todas las personas de Malargüe que, a quienes somos de afuera, nos han tratado con tanto cariño. Gea es también un espacio de agradecimiento” puntualizó la Dra. Russo.
Los nuevos consultorios médicos cuentan con un sector de medicina laboral, a cargo de los Dres. Juan Orlando y Roberto Salinas.
“Aquí vamos hacer medicina laboral, que consiste en exámenes médicos periódicos, de ingresos, pre ocupacionales y pos ocupacionales” puntualizó Orlando.
Por su parte, el Dr. Salinas dijo “mi intervención es desde la bioquímica para realizar los análisis pre ocupacionales y pos ocupacionales para las empresas que lo soliciten. Acá se cuenta con un espacio físico acondicionado para atender a los pacientes y realizar extracciones”.
El sector de enfermería está a cargo de la enfermera profesional Claudia Maravilla, quien comentó “nosotros hacemos tratamiento de la sinusitis, colaboramos con medicina laboral y nos ocupamos de enfermería a domicilio, una demanda que tenía Malargüe y venimos a satisfacer”.
La mayoría de los profesionales atiende obras sociales y otros están realizando los convenios pertinentes para poder hacerlo.
Lorena Corales es la Secretaria administrativa. Los turnos se pueden solicitar personalmente en Cacique Millanquín 841 o enviando mensaje de Whats App al 2604021771, de lunes a viernes de 09:00 a 21:00. Durante ese horario también funcionarán los consultorios de los distintos profesionales.
El nuevo espacio debe su nombre a Gea, que era una divinidad primitiva ctónica griega, madre de toda la creación, cuyo nombre se encuentra ya en el alfabeto micénico Lineal B. Símbolo de la fecundidad.
Fotos
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Jorgelina Martínez Pérez y Facundo Videla son los propietarios del local donde se podrá compartir una comida, bebida, una amena charla, disfrutar de buena música y una barra de tragos a cargo de un reconocido bartender.
La carta inicial, que estará disponible desde mañana dado que hoy la inauguración es para familiares, amigos y proveedores de los propietarios de Mónaco, cuenta con seis variedades de pizzas, cuatro de milanesas, papas con diferentes agregados y un sándwich de jamón crudo que no podrán dejar de degustas los clientes.
Para prolongar la estadía el bantender ha dispuesto de una amplia carta de tragos en base a sus amplios conocimientos de coctelería.
El establecimiento estará abierto de martes a domingos desde las 19:00. Dispone de 72 lugares, en su primera etapa, dado que hacia el invierno se ha previsto contar con la planta alta que tiene el recinto.
“Nuestra propuesta tiene que ver con ofrecer un espacio gastronómico, de diversión, con la participación de artistas, rememorando los inicios de este emblemático lugar donde funcionó un cine, en la década de 1980 la discoteca Niteroi, luego hubo otro local bailable y un pelotero. Aquí mi papá, Jorge Martínez, se inició poniendo música y eso también para nosotros tiene un valor muy especial, por lo que hemos pensado en invitar a DJ para que tengan la posibilidad de acompañarnos”, expresó Jorgelina
Otro aspecto no menos importante en los tiempos que corren es el de la mano de obra, toda gente de Malargüe, algunos con amplia experiencia incluso en cocinas de Valle de Las Leñas y de fuera del departamento.
“Queremos ofrecer un espacios para los amigos, las familias, por eso vamos a ofrecer bebidas en envases de litro y también los clásicos individuales” agregó la joven.
Esta noche, a las 22:30, se realizará el corte de cinta, con invitaciones especiales. Un DJ de la provincia de Neuquén estará cargo de la música grabada, mientras que Mauri Méndez será el responsable del vivo.
Mañana, sábado 14, desde las 19:00, Mónaco recibirá a quienes deseen pasar un momento de recreación, buena música, comida y refrescantes bebidas.
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Este establecimiento es el primer hotel boutique de Malargüe y viene a cubrir un nicho de mercado que necesitaba el departamento para completar la amplia oferta de alojamientos con que dispone, tanto en ciudad como en el resto de su geografía.
Este hotel, ubicado en la esquina de Ruibal y Adolfo Puebla, cuenta con 11 habitaciones reconstruidas a nuevas, muebles a estrenar, una moderna y delicada decoración realizada por los profesionales malargüinos Leticia Páez y Walter Sáez.
Tiene cocheras techadas, un completo gimnasio, cálido sistema lumínico, cámaras de seguridad, todo de última generación.
Ofrecerá un completo servicio de desayuno buffet, tanto para los huéspedes como para los malargüinos, con menú para celiacos y quienes siguen la dieta cetogénica o keto.
Cuenta con espacio de koworking con alta velocidad de internet para que quienes lo deseen puedan tener un confortable y moderno espacio de trabajo, con la privacidad necesaria.
Han sido contratadas para su funcionamiento personas residentes en Malargüe y en toda la remodelación también han estado presentes muchos malargüinos que se destacan en sus profesiones y oficios.
Tras la bendición de la instalaciones, a cargo del Pbro. Ignacio Elías, habló Víctor Arce, Presidente del Directorio de Tanzanita S.A., quien al hacer un repaso de su participación en la economía de Malargüe dijo “llegamos hace 45 años como Gerente del comercio Di Paolo Hogar, luego iniciamos por cuenta propia Mueblería San Martin, al integrarse nuestros hijos a la sociedad constituimos Paseo San Martín, con un nuevo local amplio, con todas las comodidades, inclusive con la escalera mecánica la primera de sur mendocino”.
“Bregando siempre por un Malargüe moderno, constituimos esta nueva unidad de negocio, que viene a cubrir la necesidad existente de turistas, personas de negocios y profesionales que necesitan espacios tranquilos” añadió más adelante.
Sobre el final expresó “quiero agradecer el más sincero acompañamiento mi familia, en especial de mi esposa, que sin ellos sería imposible este emprendimiento. También quiero agradecer a los amigos y a los malargüinos que nos apoyan en todo momento”.
El tradicional corte de cintas estuvo a cargo de los miembros del Directorio: Antonia González, Estrella, «Eli», Silvio, Rodolfo y Víctor Arce.
“Ya estamos en Punto sur, hotel boutique. Somos el punto de llegada. El que marcás en el mapa. El lugar a donde querés llegar” es el lema de “Punto sur hotel boutique”.
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