La Incubadora de empresas Malargüe ofrecerá una charla sobre cultivo de frutillas, abierta al público interesado.
La actividad se desarrollará el jueves 29 de abril, a las 10:00, la “unidad demostrativa de plantines de frutillas y de frutas”, ubicada en el predio de la Incubadora, calle Milagro de Los Andes oeste.
La presentación estará a cargo del Ing. Pablo Soto de Viansa empresa, que realizará una breve historia y por qué está en Malargüe este proyecto.
Además, se abordarán nociones básicas para el cultivo, requerimientos edafoclinaticos de la plantación de frutillas, manejo agronómico, esquema básico de costos e ingresos, productividad, tipos de plantas, cuevas de producción, plagas y enfermedades, nutrición y fertilización.
Las inscripciones se realizan completando el siguiente formulario: https://forms.gle/H6q6c21hv2Rfq2Fw5
El Lic. Facundo Bujaldón amplió información aquí:
La frutilla en el mundo y en argentina
La frutilla integra el grupo de los llamados frutos rojos (aunque no todos lo sean), bayas, frutos menores o berries, para los argentinos frutas finas.
Dada la belleza de estos frutos, su dulzor, su versatilidad y su carácter saludable, los berries se han convertido en un potencial producto de creciente mercado, principalmente en los países desarrollados del hemisferio norte, ocupando nichos de mercado de alto valor, especializados, y gourmet, donde se los vende a interesantes precios, principalmente en ventanas de fura de temporada.
Dentro de estos frutos, la frutilla es la reina de los berries, ocupando el ranking Nº1 a nivel mundial, con unos 6,75 millones de toneladas (Fuente López Aranda, Campaña 2012/2013 – III Simposio Internacional de Frutas Finas, Tucumán, 2013), superando ampliamente al afamado arándano.
Los principales productores mundiales son los Estados iNForMaCiÓN GeNeral Unidos, China, España, Polonia, México, Japón, Italia, Egipto y Marruecos, entre otros. En el Hemisferio Sur, Brasil es el mayor productor, con 3.910 has. cultivadas, sin embargo, esa producción no alcanza a satisfacer las necesidades de su mercado interno, en tanto Chile, Australia, Perú y Argentina son los otros países productores y exportadores, con una mínima participación en el mercado global de las frutillas.
Con un volumen comercializado superior a las 600.000 Tn, a nivel mundial, de las cuales el 50% es solo como fruta fresca, el principal importador es la Comunidad Económica Europea (CEE). La tendencia en los mayores países productores es creciente, dada la alta demanda del fruto fresco y sus productos derivados.
A nivel nacional, la frutilla es la fruta fina más difundida, la de mayor aceptación por parte del consumidor argentino, con una demanda muy elástica ya que su consumo está fuertemente vinculado a la compra compulsiva, denominada fruta “llamadora”, ya que el consumidor la ve y la quiere.
En las últimas décadas su consumo en el mercado interno sigue crecido sostenidamente, sin embargo, su superficie implantada se mantiene en torno fluctuante entre los valores indicados.
La frutilla es una planta que pertenece a la familia de las Rosáceas, género Fragariae. El origen de las actuales variedades comerciales de frutilla (predominantemente Fragaria x ananassa) está dado por el cruzamiento de nuestra frutilla silvestre (Fragaria chiloensis) y fundamentalmente frutillas silvestres europeas, obteniendo así híbridos con mayores rendimientos, mejor tamaño de fruta, mayor sabor y aroma, y una mejor calidad y conservación post-cosecha.
La frutilla es una planta rastrera, su tallo es un pequeño rizoma que crece al ras del suelo y de allí se originan estolones en cuyos extremos se forman plántulas idénticas a la planta madre. Una corona representa al tallo de la planta que se observa superficialmente, esta lleva a las yemas tanto vegetativas como fructíferas y de ellas nacen las hojas, las inflorescencias y las guías o estolones.
Sus hojas dispuestas de forma arrosetadas, son trifoliadas, fuertemente aserradas, de pecíolo largo y lámina de color verde intenso en su cara superior y pseudo-pubescentes en su cara inferior, con una gran cantidad de estomas. Las flores son de color blanco, ubicadas en inflorescencias largas, pero generalmente más cortas que las hojas, siendo polinizadas por insectos y por el viento.
Propiedades
Históricamente las frutillas han sido conocidas como una fruta sana, con valorados beneficios para reducir la presión arterial.
Es una baya rica en nutrientes y vitaminas, que también contiene cantidades significativas de ácidos benéficos para la salud (antioxidantes), carece de colesterol, e insignificantes niveles de sodio. Es una excelente fuente de Vitamina C, betacarotenos y Vitamina E. Un buen protector contra enfermedades como el cáncer, la gota, artritis y la anemia.
Fuentes: Incubadora de empresas Malargüe/INTA Bariloche.
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