Ingredientes
Para la base
150 grs. de galletita Vainilla
60 grs. de manteca
Para el relleno
1 unidad de huevo
1 unidad de yema
50 grs. de azúcar
180 grs. de queso crema
1 unidad de lima jugo y ralladura
2 cucharaditas de maíz fécula
80 cc. de crema de leche.
Para la salsa de frutos rojos
1/2 taza de frutilla
1/2 taza de arándanos
1/2 taza de azúcar
1 unidad de limón jugo
Preparación
Procesar las galletitas y mezclarlas con la manteca derretida. Tapizar la base de la Flip y reservar.
En un bowl mezclar el huevo, la yema y el azúcar. Agregar el queso crema y continuar mezclando hasta integrar. Disolver la fécula de maíz en el jugo de lima, e incorporar a la mezcla, junto con la ralladura. Por último, agregar la crema de leche semi batida e integrar.
Volcar la preparación sobre la base de galletitas. Llevar la Flip a fuego corona y cocinar por 30 minutos aproximadamente. Luego dejar enfriar, desmoldar y cortar en cuadraditos.
Para la salsa de frutos rojos: colocar en una Cacerola los frutos rojos, el azúcar y el jugo de limón. Llevar a fuego medio, revolviendo constantemente hasta espesar.
Salsear los cuadraditos de cheesecake de lima con la salsa y servir.
Para hacerte llegar lo que pasa en Malargüe y en la provincia de manera personal, te invitamos a que seas parte del grupo de WhatsApp de Ser y Hacer en donde sólo recibirás noticias, en ningún momento estará abierto, por lo que sólo te llegará lo que subamos a nuestra web. Te dejamos el link para que te puedas unir: https://chat.whatsapp.com/HtBckzLubhR57FuvLfq3ZX
