El Director municipal de cultura Facundo Lineros anunció que el conjunto chileno Los Vazquez actuará en la Fiesta provincial del cordero, que se realizará el próximo fin de semana en el predio de la Sociedad rural del secano, ruta 40 norte junto al costado sur de arroyo La Bebida.
En cuanto a la grilla de artistas adelantó que “estará actuando el grupo aliados, estarán varios artistas más que nos acompañaran durante estos dos días de fiesta, pero con el broche de oro de Los Vásquez, un importante grupo que viene desde el vecino país de Chile, ellos darán el broche de oro el día domingo a partir de las dieciocho horas en el predio”
Por otra parte el Presidente de la Sociedad Rural del Secano Lisandro Jaguei comentó que se están trabajando fuertemente para poder recibir a la gente teniendo en cuenta que el predio donde se hará es muy grande, “poder recuperar esta fiesta, para nosotros es súper importante, y la mirada la mirada productiva. El productor, el desarrollo de ellos, ponen el valor una producción” dijo.
Además hizo énfasis que hoy en que Malargüe tiene mucho para desarrollar ya que “la actividad sufrió cambios y esos cambios se llevan a mayores compromisos de volverse al programa operativo o de parte nuestra en este caso y de los productores” dijo Jaguei.
El Presidente de la Sociedad Rural del Secano remarcó que es un buen momento para capacitarse, formarse ya que el sábado 22 van a estar todas las charlas técnicas a partir de las 10 horas, hasta aproximadamente las 18 horas. “Hay varias temáticas, pensando siempre en esa mejora del producto y su comercialización. Habrá exposición y también otros detalles” Las charlas serán todas gratis por lo que se espera la visita de los productores.
Este año se va a contar con una muestra ovina de las distintas razas, la exposición de animales será para que los productores puedan ver las distintas características de las razas, para que el productor pueda charlar con sus dueños para así tener la posibilidad de que puedan contactarse entre productores y poder comercializarlo fuera.
Ana Paula Gutiérrez coordinadora de patrimonio adelantó que en esta etapa la fiesta va a contar con dos actividades, una clase magistral con chef invitados de distintos lugares de la provincia y también locales donde van a poder disfrutar de los productos.
“Lo que va a marcar la diferencia esta nueva edición es que vamos a hacer un test de producto con las razas comparativas de nuestra zona como Doper, Texel, Mestizo. En ese caso vamos a hacer un informe técnico donde vamos a ver la estabilidad de cada una de las carnes y también cuáles las cuáles son las mejores técnicas de cocción a las que se somete este este producto” dijo la Coordinadora.
Respecto a lo técnico se cree que van a poder actualizarlo ya que se harán encuestas respecto al consumo de carne de cordero, “queremos pedirle a los vecinos y a todo el sector gastronómico que nos ayude con contestarla para poder tener un informe vigente y actual” resaltó Gutiérrez.
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