Para este último sábado de mayo, Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, propone en su espacio “La receta del sábado” un exquisito crumble de manzanas, ideal para compartir a la hora del té con amigos y familiares.
Receta para12 personas, 1 hora 15 min, función horno masas, sartén de 31 cm
Ingredientes
10 un. manzanas
100 gr. azúcar
2 cdas. almidón de maíz
1 un. limón (ralladura y jugo)
Para el crumble
150 gr. harina 0000
250 gr. azúcar
1 cda. canela molida
½ cdita. sal
180 gr. manteca fría en cubos
2 tazas avena
150 g. nueces en trozos
Preparación
Colocamos en un bowl todos los ingredientes del crumble y con las manos deshacemos los pedazos de manteca e integramos hasta formar un arenado. Reservamos en el freezer.
Agregamos las manzanas cortadas en rodajas finas en la sartén y las mezclamos con el azúcar, el almidón y la ralladura y jugo de limón.
Añadimos el crumble por encima de las manzanas, tapamos y cocinamos a fuego corona durante 1 hora 15’.
Retiramos del fuego y servimos tibio con crema o helado.
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