Georgina Giambenedetti, emprendedora Essen, hoy nos propone en su sección «La receta del sábado» un salmón al vapor con arroz yamaní, verduras y huevos.
Para 2 comensales, 30 minutos, función vapor con las piezas cacerola de 24 cm y vaporizador
Ingredientes
2 un. filetes de salmón
½ naranja en rodajas
1 un. limón en rodajas
Jugo de ½ limón
100 g. chauchas
2 un. zanahorias cortadas en rodajas
2 un. huevos
1 taza arroz yamaní
3 tazas agua
2 cdas. caldo de verduras en polvo
c/n sal, pimienta y aceite de oliva
Preparación
Colocamos en la cacerola el agua, el caldo, sal al gusto y el arroz yamaní.
Tapamos y cocinamos 10’ a fuego máximo.
Bajamos el fuego a mínimo y agregamos el vaporizador. Añadimos en un compartimiento rodajas de limón y naranja, el salmón y condimentamos con sal y pimienta.
En el otro agregamos las chauchas, las zanahorias en rodajas y los huevos.
Cocinamos 15’ a fuego mínimo.
Retiramos y servimos el salmón con las chauchas, las zanahorias, los huevos cocidos y el arroz yamaní.
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