Hoy, en «La receta del sábado», Georgina Gianbenedetti, emprendedora Essen, nos trae una propuesta fácil y rápida: focaccia de cebolla y aceitunas. Esta receta es perfecta para preparar en 30 minutos y está pensada para cuatro porciones, ideal para disfrutar el último sábado del mes de septiembre.
Para preparar esta deliciosa focaccia de cebolla y aceitunas, necesitarás los siguientes ingredientes:
280 gramos de harina,
235 mililitros de agua,
5 gramos de levadura seca o fresca,
10 gramos de sal,
5 mililitros de aceite de oliva,
una cebolla morada,
25 gramos de aceitunas negras,
romero fresco y aceite de oliva en cantidad necesaria.
La preparación comienza disolviendo la levadura, la sal y el agua en un bol, para luego añadir la harina y el aceite de oliva. Tras unir bien los ingredientes, la masa debe reposar durante una hora.
Posteriormente, se realizan pliegues en la masa para darle estructura y se coloca en la flip Essen con aceite de oliva en la base, dejándola reposar otros 30 minutos.
Una vez reposada, se añaden por encima las aceitunas negras, el romero fresco y la cebolla morada cortada en finas rodajas. Se presiona la masa con los dedos y se rocía con aceite de oliva. La cocción se realiza a fuego corona durante 15 minutos de un lado y luego se gira para cocinar otros 15 minutos más.
Esta focaccia de cebolla y aceitunas es una excelente opción para acompañar tus comidas del fin de semana o disfrutar como un snack. ¡Anímate a prepararla!
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