El Auditorio Ángel Bustelo fue el espacio elegido para hablar de la gastronomía como producto destacado del turismo local. En paralelo, se desarrollaron el 5º Foro de Origen e Identidad Gastronómica de Mendoza y el primer Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico.
Con la presencia del Gobernador Alfredo Cornejo; la vicegobernadora Hebe Casado; el secretario de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación, Daniel Scioli; la subsecretaría de Turismo, Yanina Martínez y la presidenta del Ente Mendoza Turismo, Gabriela Testa, dio inicio esta jornada que contó con paneles creados para pensar sobre nuestros sabores identitarios.
Al respecto, la presidenta del Ente Mendoza Turismo puso en valor el hecho de que el foro mendocino haya logrado llegar a todo el país, tras la propuesta del Emetur al Gobierno Nacional. “Es para nosotros una alegría poder recibir a las autoridades nacionales y a referentes de la gastronomía, a nivel local, del país e internacionales. El trabajo conjunto entre el sector público y el privado genera un círculo virtuoso que beneficia a la provincia, teniendo en cuenta que la gastronomía y el turismo generan miles de puestos de trabajo”.
“Hoy la gastronomía mendocina es reconocida en Argentina y el mundo, gracias al trabajo constante del sector privado y de un Gobierno provincial que facilita y planifica, por eso en este quinto foro estamos presentando el Plan Estratégico de Turismo Gastronómico”, agregó la funcionaria.
Un espacio para potenciar los sabores locales
El V Foro de Origen e Identidad Gastronómica y Encuentro Nacional de Turismo Gastronómico son eventos organizados por el Emetur, AEHGA y la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes de la Nación y reúne a referentes nacionales e internacionales, con el objetivo de consolidar la identidad culinaria local y lograr su proyección a nivel mundial.
Tras las palabras de bienvenida del intendente de la Ciudad de Mendoza, Ulpiano Suarez; la subsecretaria de Turismo de la Nación, Yanina Martínez, el presidente de AEHGA, Edmundo Day y la presidenta del Emetur, Gabriela Testa, se realizó la presentacion del “Programa GustAR, hacia una identidad gastronómica Argentina. La articulación como clave del desarrollo”, en el que trabajan la Secretaría de Turismo, Ambiente y Deportes; la Secretaría de Cultura y Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación.
Los alcances del Plan se pueden conocer aqu
Durante la mañana también se presentó el Ecosistema de Comunicación “Sabor a Mendoza”, que busca revalorizar y dar a conocer la gastronomía mendocina con todos sus agentes y productos identitarios a través de un ecosistema digital, donde se integren todos los contenidos. Es un trabajo conjunto entre Emetur, AEHGA, instituciones vinculantes y varios actores de la gastronomía que participaron en el proceso.
Actualmente, ya se lanzó la cuenta de Instagram @SaborAMendozaOK y el canal de Youtube, que ya contiene videos de recetas de varios chefs de la provincia y pronto se estará presentando el sitio web. Allí, se almacenará toda la información necesaria para poner en valor la gastronomía mendocina.
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