En un esfuerzo por proteger la salud pública respecto de traslado seguro de la carne y combatir el cuatrerismo, la Dirección de Ganadería de Mendoza ha intensificado los controles en carnicerías y rutas provinciales.
Los operativos, realizados en conjunto con la Policía Rural y los municipios, buscan garantizar que la carne comercializada cumpla con los estándares sanitarios y provenga de fuentes legales.
El Director de Ganadería, Roberto Ríos, destacó la importancia de estas acciones. “Estamos tomando medidas enérgicas para asegurar que la carne que consumen los mendocinos sea de la más alta calidad y se conserve en condiciones óptimas”, afirmó.
Operativos sorpresa en carnicerías y rutas
Los controles incluyen inspecciones sorpresivas en carnicerías, donde se verifica la habilitación de los establecimientos, las condiciones de higiene y la trazabilidad de la carne. Equipos municipales y provinciales fiscalizan el cumplimiento de las normativas vigentes para evitar la comercialización de productos en condiciones irregulares.
En las rutas, se han intensificado los operativos para supervisar el transporte de animales vivos y carne faenada. La documentación, los sellos de origen y los remitos son verificados para prevenir la circulación de productos sin respaldo legal.
Estrategias contra el cuatrerismo
El abigeato es una de las principales preocupaciones del sector ganadero. Para combatirlo, la Dirección de Ganadería decidió eliminar el costo de las guías de traslado de animales. “Al hacerlas gratuitas, incentivamos a los productores a regularizar sus traslados y desalentamos el comercio ilegal”, explicó Ríos.
Esta medida facilita el cumplimiento de la ley y permite rastrear el origen de los animales, lo que refuerza la seguridad en el sector.
Vacunación contra la aftosa y exportación de ganado en pie
La Dirección de Ganadería también anunció el inicio de la campaña de vacunación contra la aftosa, prevista para el 10 de junio.
El costo de la dosis será de $3.300 para pagos a 30 días y $3.550 al contado, con opciones de financiamiento de hasta 120 días.
Por otra parte, Ríos se refirió a la reciente resolución del Gobierno Nacional que habilita la exportación de ganado en pie. Si bien reconoció que podría impactar en los frigoríficos locales, aseguró que no representará un problema para la producción ganadera mendocina. “Mendoza exporta regularmente unas 180.000 cabezas de ganado al año, y la apertura de nuevos mercados podría ser beneficiosa para nuestros productores”, sostuvo.
Finalmente, el funcionario llamó a la responsabilidad de consumidores y productores. “Instamos a la población a comprar carne en establecimientos habilitados y a los productores a cumplir con la normativa vigente. Solo así podremos garantizar la sanidad de los productos y combatir el delito”, concluyó.
Fuente: FM Viñas.
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