La reconocida Parrilla La Finca de Malargüe abrirá una sucursal en San Rafael, ampliando su presencia en el rubro gastronómico de la región. Este nuevo emprendimiento es liderado por José Gabriel Ferrero, quien en los últimos meses también asumió la gestión del Hotel Family Inn, ubicado frente al aeropuerto de Las Paredes, del vecino departamento.
Ferrero destacó que esta expansión representa un paso significativo para su equipo, permitiéndoles llevar la gastronomía tradicional malargüina a un nuevo público.
“Nuestro objetivo es ofrecer la misma calidad y autenticidad que nos ha caracterizado en Malargüe. Parte de nuestro personal se trasladará a San Rafael para asegurar que la experiencia sea fiel a nuestra identidad”, afirmó.
La inauguración de la parrilla será el sábado 22 de marzo a las 20:30, dentro del hotel que ahora administra (ubicación del hotel y la parrilla en este link). El restaurante funcionará de miércoles a domingo, con un menú que incluirá entradas caseras, fiambres, empanadas, arrollados, pickles y berenjenas, además de una parrilla libre con cortes clásicos como chivito, cerdo, carne vacuna, mollejas, chinchulines y embutidos. El precio promocional de apertura para dos personas será de 43.000 pesos, con ensaladas y pan incluidos.
Ferrero también resaltó oferta gastronómica con paquetes turísticos que incluyan estadías en el hotel. “Estamos diseñando propuestas que beneficien tanto a San Rafael como a Malargüe, aprovechando los atractivos de ambas ciudades. Meses atrás llegamos a un acuerdo con el señor Gustavo Salvo, propietario del hotel, y tenemos un contrato de alquiler por varios años para poder cumplir con nuestro objetivo”, explicó.
El empresario compartió una reflexión sobre las diferencias en el desarrollo entre los dos departamentos.
“Cuando llegué a San Rafael, encontré puertas abiertas de la municipalidad Cámara de comercio de San Rafael e incluso de propios colegas, hay un ecosistema propicio para el crecimiento. En Malargüe, en cambio, aún enfrentamos muchas trabas. Esto es algo que deberíamos analizar y trabajar como comunidad”, expresó.
Pese a estas diferencias, Ferrero reafirmó su compromiso con Malargüe y su deseo de seguir invirtiendo en su ciudad natal. “Este crecimiento no significa que dejemos Malargüe atrás. Al contrario, seguimos apostando por nuestra tierra y llevamos nuestra identidad a otros lugares”, concluyó.
Con esta expansión, Parrilla La Finca no solo diversifica su mercado, sino que también fortalece el vínculo entre Malargüe y San Rafael, dos destinos con gran potencial turístico y gastronómico en la provincia de Mendoza.
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