El curso de manipulación de alimentos con foco en celiaquía ha generado un gran interés en Malargüe, y desde la organización destacan la importancia de capacitar a quienes trabajan con alimentos para garantizar la seguridad de las personas celíacas.
Gerardo Giménez, referente de la específica de comercio de la Cámara de comercio de Malargüe, expresó que esta propuesta responde a una demanda concreta de la comunidad: “Cada vez más personas reciben diagnóstico de celiaquía, y es fundamental que quienes manipulan alimentos comprendan la responsabilidad que eso implica.”
El curso se dictará el martes 18 de junio, a las 9 de la mañana, en la Sala San Martín del Edificio Municipal, en modalidad presencial. Abordará los aspectos generales sobre la enfermedad celíaca, los riesgos de la contaminación cruzada y las normativas vigentes en la elaboración de alimentos libres de gluten. Está destinado tanto a emprendedores gastronómicos como a trabajadores del sector comercial, educativo y sanitario.
Giménez señaló que “más allá del contenido técnico, lo que buscamos es generar conciencia: no se trata solo de seguir un protocolo, sino de entender que un descuido mínimo puede afectar seriamente la salud de alguien.”
También indicó que esta capacitación se enmarca dentro de un trabajo articulado entre distintas áreas del municipio, con el objetivo de ampliar la oferta formativa en temas vinculados a la salud pública. “Tenemos el compromiso de brindar herramientas concretas que respondan a las necesidades reales de nuestra población.”
Uno de los ejes centrales será el análisis de casos reales, lo que permitirá a los asistentes identificar situaciones críticas y aplicar soluciones prácticas. Se entregarán certificados oficiales y se prevé una segunda edición ante la alta demanda.
Finalmente, Giménez invitó a toda la comunidad a sumarse: “La celiaquía no es una moda, es una condición que requiere cuidados permanentes. Por eso es tan importante que como sociedad estemos informados y capacitados.”
Para más información sobre requisitos e inscripción, los interesados pueden acercarse a la oficina de Bromatología o consultar en las redes sociales del municipio.
Para hacerte llegar lo que pasa en Malargüe y en la provincia de manera personal, te invitamos a que seas parte del grupo de WhatsApp de Ser y Hacer en donde sólo recibirás noticias, en ningún momento estará abierto, por lo que sólo te llegará lo que subamos a nuestra web. Te dejamos el link para que te puedas unir: https://chat.whatsapp.com/EOLgCv3eBtE8l8ypNnja6M
