La Policía Rural y Bromatología municipal realizaron un operativo en un comercio de Malargüe, donde hallaron carne en condiciones deficientes, riesgo de contaminación cruzada y productos vencidos.
Un operativo conjunto entre la Policía Rural y el área de Bromatología municipal permitió decomisar aproximadamente 30 kilos de carne en mal estado en un comercio de Malargüe, además de detectarse productos vencidos y otras irregularidades en la manipulación de alimentos, según informaron autoridades locales.
La intervención se realizó en el marco del Plan Estratégico contra el Abigeato, una política provincial puesta en marcha en mayo de 2025 para reforzar los controles sobre el robo de ganado, la faena clandestina y la comercialización de carne sin trazabilidad. El procedimiento se llevó a cabo en un comercio ubicado en la intersección de 16 de Noviembre y Martín Zapata.
La bromatóloga Milena Enriquez explicó que durante la inspección se observaron múltiples irregularidades, como carne molida exhibida sin frío adecuado, carne molida congelada en proceso de descongelamiento, vísceras congeladas, productos avícolas ubicados cerca de embutidos y milanesas conservadas sin procedimientos apropiados. Estas condiciones representaban riesgo de contaminación cruzada, considerada una de las principales causas de enfermedades transmitidas por alimentos.
Enriquez señaló además que se detectaron productos fraccionados sin la autorización del fabricante, lo que constituye una infracción directa a las normas vigentes de inocuidad alimentaria. La especialista referente de la oficina de bromatología municipal, recomendó verificar fechas de vencimiento, rótulos y el estado general de los productos antes de adquirirlos, y recordó que la responsabilidad en la protección de la salud comienza tanto en quien vende como en quien compra.
Durante el operativo también se encontraron productos vencidos, entre ellos cajas de leche, cerveza, fiambres y alfajores. Todo el material fue decomisado para su correcta disposición final. El ayudante fiscal de la Comisaría 24 ordenó la identificación de la encargada del comercio y dispuso el labrado del acta correspondiente en el marco del artículo 201 del Código Penal.
Las autoridades remarcaron que, pese a los controles permanentes, siguen registrándose situaciones de falta de cumplimiento por parte de algunos comercios. Por ello, informaron que continuarán reforzando las inspecciones en distintos sectores del departamento para asegurar que los alimentos ofrecidos cumplan con las condiciones sanitarias adecuadas.
Los agentes destacaron que este tipo de operativos contribuye a prevenir enfermedades y a proteger la salud de la población, garantizando que los productos disponibles en los comercios se encuentren en óptimo estado y cumplan con las normativas vigentes.
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