Hoy el intendente Celso Jaque plantea los avances del Matadero Frigorífico Regional de Malargüe y la importancia de la próxima habilitación como planta de ciclo 2 para ganado menor. En su columna de opinión destaca que este paso permitirá completar todo el proceso productivo dentro del establecimiento, agregar valor a la producción caprina local, ampliar mercados y fortalecer el trabajo de los crianceros. Además, resalta que el frigorífico malargüino es el único de Cuyo habilitado para ingresar carne caprina a la Patagonia, consolidando a Malargüe como un referente nacional en la industria del chivito.
