El Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe realizó el viernes 18 de septiembre controles en dos comercios y detectó distintas irregularidades en la manipulación, conservación y rotulación de productos cárnicos. Según informó Milena Enriquez, se decomisaron 150 kilos de mercadería.
El Área de Bromatología de la Municipalidad de Malargüe realizó el viernes 18 de septiembre nuevos controles en dos comercios del departamento y decomisó 150 kilos de productos cárnicos por distintas irregularidades vinculadas con su manipulación, conservación y rotulación.
Según explicó Milena Enriquez, integrante del área municipal, en los establecimientos se encontraron productos cárnicos mezclados, carne molida exhibida sin las condiciones correspondientes, chorizos y otros embutidos sin su identificación o tarjeta, además de milanesas y hamburguesas sin la rotulación y los datos de elaboración requeridos.
También se detectaron productos de pollo, cerdo, carne vacuna y pescado almacenados o exhibidos sin una identificación adecuada, lo que dificulta establecer con claridad su origen, fecha de elaboración y condiciones de conservación.
Desde Bromatología señalaron que algunos de los comercios controlados presentan antecedentes de irregularidades, por lo que se pidió a los responsables avanzar en su regularización y evitar reincidencias.
Enriquez remarcó que los comerciantes pueden consultar al Área de Bromatología o recurrir a profesionales para conocer las condiciones que deben cumplir al elaborar, conservar y comercializar productos considerados de alto riesgo.
Desde el área también recomendaron a los consumidores prestar atención al momento de realizar sus compras. Entre otros aspectos, indicaron que la carne molida debería ser preparada en el momento y a la vista del cliente, y que los distintos tipos de productos deben mantenerse separados de acuerdo con sus características y condiciones de conservación.
La recomendación alcanza especialmente a los productos avícolas, pescados, congelados y carnes frescas, que deben contar con condiciones adecuadas de almacenamiento para reducir los riesgos de contaminación.
Los controles realizados el viernes estuvieron a cargo exclusivamente de la Municipalidad de Malargüe, a través del Área de Bromatología, sin intervención de Policía Rural ni de los controles vinculados con la Ley Federal de Carnes.
Desde Bromatología señalaron que estos procedimientos continuarán y pidieron a los comerciantes que se asesoren y regularicen las condiciones de sus establecimientos para garantizar que los productos comercializados sean seguros para el consumo.
LECTURA RÁPIDA
¿Qué ocurrió?
Bromatología Malargüe realizó controles en dos comercios y decomisó 150 kilos de productos cárnicos.
¿Qué irregularidades se detectaron?
Se encontraron productos sin rotulación, fecha de elaboración o identificación adecuada, además de mezclas de distintos tipos de carnes y alimentos.
¿Qué recomendó Bromatología a los consumidores?
El área pidió observar las condiciones de conservación, separación de productos y elaboración de la carne molida al momento de la compra.
¿Qué se pidió a los comerciantes?
Se les solicitó regularizar las condiciones de comercialización, evitar reincidencias y asesorarse sobre las exigencias sanitarias correspondientes.
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