La receta de sábado, que presenta Georgina Giambedetti emprendedora Essen en Malargüe, es un guiso de lentejas para este sábado, Guiso de lentejas.
Ingredientes
4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen essen (saborizado con albahaca)
1/2 kilo de carne roast beef
150 grs. de panceta
2 unidades de chorizo colorado (pelados y cortados en rodajas)
1 cucharada de pimentón dulce
1 cucharadita de ají molido
2 unidades de cebolla (cortadas en cubitos)
2 unidades de cebolla de verdeo (cortadas en rueditas)
2 dientes de ajo (fileteados)
2 unidades de zanahoria
3 unidades de papa chicas
1 unidad de pimiento rojo
1 unidad de pimiento verde
400 grs. de lenteja (remojadas toda la noche)
250 cc. de puré de tomate
500 cc. de caldo de verdura
2 unidades de hoja de laurel
1 cucharadita de sal fina
1 cucharadita de pimienta.
Preparación
Cortamos la carne y la panceta en cubos.
Calentamos la Cacerola tapada 3′ a fuego fuerte. Agregamos el aceite y luego la carne, la panceta y el chorizo; cocinamos a fuego medio hasta que doren y suelten la grasa.
Agregamos el pimentón, el ají molido, las cebollas, el ajo y el resto de las verduras cortadas en cubitos; mezclamos y rehogamos unos minutos.
Incorporamos las lentejas (sin el agua de remojo), los tomates, el caldo, el laurel y los condimentos. Tapamos y continuamos a fuego mínimo hasta que las lentejas estén a punto.
Servimos con perejil picado.
Apta para celíacos.
Para hacerte llegar lo que pasa en Malargüe y en la provincia de manera personal, te invitamos a que seas parte del grupo de WhatsApp de Ser y Hacer en donde sólo recibirás noticias, en ningún momento estará abierto, por lo que sólo te llegará lo que subamos a nuestra web. Te dejamos el link para que te puedas unir: https://chat.whatsapp.com/HtBckzLubhR57FuvLfq3ZX
