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En la Fiesta Nacional del Chivo 2026, la familia de DA AD cerveza artesanal, del Valle de Uco invita a malargüinos y turistas a probar sus estilos elaborados por ellos mismos, con opciones premiadas a nivel nacional rubias, lupuladas y rojas.
DA AD cerveza artesanal se sumó a las noches de la Fiesta Nacional del Chivo 2026 con una invitación directa: pasar por el patio cervecero del predio, probar estilos bien diferentes y brindar con una propuesta familiar que llega desde el Valle de Uco.
En diálogo con Ser y Hacer, Darío contó que DA AD es un emprendimiento familiar integrado por él, Paola y sus hijos Adriel y Julieta. “Vivimos de esto”, resumió, al explicar que la marca se convirtió en su trabajo principal y que el proyecto se sostiene con una dinámica de familia: producción diaria y apoyo en los horarios de mayor movimiento.
El camino empezó en 2017 como cerveceros caseros, con pequeñas tandas para amigos y conocidos, y fue creciendo hasta dar un salto clave en 2021: comenzaron a vender en botellas y barriles para bares, y desde entonces se dedican de lleno a la elaboración. “Hicimos 20 litros, gustó y nos empezaron a pedir”, recordó Darío sobre ese primer impulso que terminó transformándose en oficio.
Para este 2026, DA AD llega a Malargüe por primera vez y, según el propio emprendimiento, con un dato que buscan destacar: afirman ser la única cerveza del Valle de Uco presente dentro del predio de la Fiesta del Chivo. En un escenario donde el público suele elegir entre varias opciones, la propuesta apunta a sumar variedad y a que los visitantes puedan comparar estilos, descubrir sabores y elegir su pinta con más información.
La carta es amplia y está organizada por estilos: Dorada Pampeana (rubia), Summer y Hopi (rubias con más cuerpo), y una línea lupulada con IPA, APA, Session IPA y Black IPA. También ofrecen Porter e Irish Red, que es la que más reconocimiento acumula dentro de su historial.
Sobre los premios, Darío explicó que participar en copas cerveceras sirve, sobre todo, para recibir devoluciones técnicas y mejorar. En ese camino, indicaron haber reunido 14 medallas nacionales y destacaron a la Irish Red como “multicampeona”, con la mayor parte de esos logros.
Además de elaborar, la familia adaptó un carrito desde cero para poder trabajar en eventos, con un sistema de frío que permite servir la cerveza a buena temperatura. “Hacemos la mayoría de los eventos”, contaron, y marcaron que estar en festivales les permite ampliar público y dar a conocer la marca más allá de su lugar de origen.
Para quienes no están familiarizados con el mundo cervecero, la recomendación es simple: pedir una degustación y elegir según el gusto. Las rubias suelen ser más livianas y refrescantes; las IPA y lupuladas se sienten más aromáticas y con amargor; y las rojas u oscuras (como Irish Red o Porter) aportan notas más tostadas y redondas. En Malargüe, donde hay cervecerías muy conocidas, probar estilos de distintas zonas también suma a la experiencia del festival.
DA AD atiende durante las noches del festival en el sector cervecero/gastronómico del predio. Para ubicarlos y conocer novedades, se los puede seguir como daadcerveza.artesanal en Instagram.
Se recomienda consumo responsable y únicamente para mayores de 18 años.
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