En un reciente artículo publicado por el Diario Los Andes sobre la producción ganadera en la Provincia de Mendoza con motivo de la 43° Fiesta Provincial de la Ganadería (https://www.losandes.com.ar/fincas/la-ganaderia-en-mendoza-avanza-optimista-y-se-invierte-en-caminos/), se destacó el avance optimista de la ganadería en la región, con énfasis en la producción bovina y caprina. Sin embargo, es crucial resaltar la significativa contribución de Malargüe en esta actividad, representando el 48% de la producción ganadera en la zona sur de la provincia.
A pesar de que la producción caprina supera en número al ganado bovino en la región, es preocupante la falta de atención que recibe esta actividad en comparación con la bovina. Es fundamental reconocer el potencial y la importancia económica y social de la producción caprina en nuestra provincia, ya que Mendoza ocupa el segundo lugar a nivel nacional en cuanto a stock ganadero, siendo la cuenca de producción de carne caprina más relevante del país, donde Malargüe juega un papel fundamental representando el 59% del mismo.
A pesar de estos datos contundentes, es evidente que las acciones y prioridades del sector público y privado, a través del Clúster Ganadero de la Provincia, han privilegiado históricamente la actividad bovina en desmedro de la caprina. Si bien se han realizado inversiones en infraestructura como caminos ganaderos y acueductos, es necesario garantizar que estas acciones beneficien equitativamente a todos los productores de la región, incluidos los de Malargüe.
En cuanto a las necesidades de infraestructura, es fundamental mencionar la importancia de mejorar los caminos en nuestra región, como la Ruta Nacional 186 a Agua Escondida en el este, la finalización de la RN40 que nos une con el norte neuquino en el sur, la RP 180 que nos conecta con el Nihuil, la RP 221 que conecta a las localidades de El Alambrado y el Manzano y la RP226 que conecta Malargüe – Pincheira , Paso Carqueque, Valle Noble (en la zona de Cañada Colorada), entre otras. Además, se destaca la iniciativa de implementar internet satelital en áreas rurales para simplificar trámites y mejorar la conectividad, aunque se requiere un enfoque más integral que incluya también la mejora de las vías terrestres.
En relación con el mercado, si bien la exportación no es una opción para nuestro sector en el corto plazo (por los enormes desafíos que implica), tenemos un gran potencial para aumentar nuestra participación en el mercado nacional, especialmente en un contexto de precios elevados de la carne vacuna, donde la carne caprina puede posicionarse como una alternativa viable.
Respecto a la rentabilidad y los precios, coincidimos en la necesidad de abordar el desfasaje entre el precio del chivo al pie y el precio del kilo de carne en góndola. El aumento de los costos, como el transporte de animales, impacta significativamente en los márgenes de ganancia de los productores caprinos.
Por último, es crucial retomar iniciativas como el Plan Integral Caprino, que lamentablemente fue discontinuado por decisiones gubernamentales recientes. Este plan, que contemplaba acciones como la cosecha de forraje para los productores, era fundamental para mejorar la rentabilidad y calidad de vida de nuestros productores y sus comunidades. Es hora de retomar este proyecto y reclamar los recursos necesarios para su ejecución.
En conclusión, es fundamental que el sector público y privado reconozcan y apoyen adecuadamente la producción caprina en Malargüe y en toda la provincia de Mendoza, garantizando así un desarrollo equitativo y sostenible de la actividad ganadera en la región.
Firmado: Lic. José Luis López, Ex Coordinador Plan Integral Caprino Malargue.
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